Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Klopsiki po cygańsku różnią się od klasycznych sosem, w którym znajduje się mnóstwo warzyw o wyrazistych smakach. To danie najlepiej komponuje się z kremowym ziemniaczanym purée.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
15
1
Dania główne
Schabowe po zakopiańsku
Schabowe po zakopiańsku to długo marynowane w cebuli i czosnku kotlety o wyją...
Odsłon: 8214
11
Dania główne
Łosoś pieczony
Łosoś pieczony na szpinaku z dodatkiem migdałów i aromatycznego sosu może być...
Odsłon: 437
2
33
Ostatnio komentowane przepisy
15
1
Dania główne
Schabowe po zakopiańsku
Schabowe po zakopiańsku to długo marynowane w cebuli i czosnku kotlety o wyją...
Odsłon: 8214
11
Dania główne
Łosoś pieczony
Łosoś pieczony na szpinaku z dodatkiem migdałów i aromatycznego sosu może być...
Odsłon: 437
2
33
REKLAMA
Dania główne
Klopsiki po cygańsku
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Składniki na klopsiki:
- 500 g mięsa mielonego
- 1 czerstwa kajzerka
- mleko (do namoczenia bułki)
- 1 mała cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1 jajko
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- ½ łyżeczki ostrej papryki
- ½ łyżeczki kminku
- sól, pieprz (do smaku)
- mąka (do obtoczenia klopsików)
- olej roślinny (do smażenia)
Składniki na sos:
- 1 czerwona papryka
- 1 marchewka
- biała część pora
- 2 plastry papryki konserwowej
- 1 duży ogórek konserwowy
- 1 puszka pomidorów (400 g)
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- ½ łyżeczki ostrej papryki
- 2 ziarna ziela angielskiego
- sól, pieprz, brązowy cukier (do smaku)
- około 125 ml bulionu warzywnego
- olej roślinny (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj klopsiki. Namocz kajzerkę w niewielkiej ilości mleka. Odciśnij z jego nadmiaru. Posiekaj cebulę i czosnek. Zeszklij cebulę na oleju, Pod koniec dodaj czosnek.
2
W odpowiednio dużej misce połącz kajzerkę z mięsem, warzywami z patelni, natką pietruszki i jajkiem. Dodaj wszystkie przyprawy – obie papryki, kminek, trochę pieprzu i soli. Wyrób składniki dłonią na jednolitą masę.
3
Wilgotnymi dłońmi uformuj z masy mięsnej niewielkie klopsiki. Obtocz w mące i obsmaż krótko na oleju – tak, by klopsiki zarumieniły się po każdej ze stron. Zdejmij je z patelni.
4
Przygotuj sos. Usuń ze świeżej papryki gniazdo nasienne, obierz marchewkę, oczyść por. Pokrój wszystkie warzywa (w tym – konserwowe) na kawałki i przesmaż na niewielkiej ilości oleju.
5
Dołóż na patelnię pomidory z puszki i koncentrat pomidorowy. Duś sos przez kilkanaście minut – aż pomidory się rozpadną. Dopraw majerankiem, obiema paprykami i rozgniecionym w moździerzu zielem angielskim. Zblenduj warzywa (tak, by pozostały małe kawałki lub – jeśli wolisz – na gładko).
6
Połącz sos z bulionem warzywnym. Wymieszaj. Dopraw do smaku solą, pieprzem i cukrem. Przełóż do sosu klopsiki. Duś pod przykryciem na wolnym ogniu przez około 45 minut – aż klopsik będą miękkie. Co pewien czas zamieszaj. Gdyby sos stal się zbyt gęsty, dodaj trochę bulionu.