Smaker

Klopsiki po cygańsku

20.11.2025 Odsłon: 466
5 (1 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Klopsiki po cygańsku różnią się od klasycznych sosem, w którym znajduje się mnóstwo warzyw o wyrazistych smakach. To danie najlepiej komponuje się z kremowym ziemniaczanym purée.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 118453

60 min
138
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 6083

30 min
8
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 8528

15 min
14
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 3145

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 2300

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1615

60 min
8
Dania główne
Klopsiki po cygańsku
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Składniki na klopsiki:
  • 500 g mięsa mielonego
  • 1 czerstwa kajzerka
  • mleko (do namoczenia bułki)
  • 1 mała cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 1 jajko
  • ½ łyżeczki słodkiej papryki
  • ½ łyżeczki ostrej papryki
  • ½ łyżeczki kminku
  • sól, pieprz (do smaku)
  • mąka (do obtoczenia klopsików)
  • olej roślinny (do smażenia)
Składniki na sos:
  • 1 czerwona papryka
  • 1 marchewka
  • biała część pora
  • 2 plastry papryki konserwowej
  • 1 duży ogórek konserwowy
  • 1 puszka pomidorów (400 g)
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • ½ łyżeczki ostrej papryki
  • 2 ziarna ziela angielskiego
  • sól, pieprz, brązowy cukier (do smaku)
  • około 125 ml bulionu warzywnego
  • olej roślinny (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj klopsiki. Namocz kajzerkę w niewielkiej ilości mleka. Odciśnij z jego nadmiaru. Posiekaj cebulę i czosnek. Zeszklij cebulę na oleju, Pod koniec dodaj czosnek.

2

W odpowiednio dużej misce połącz kajzerkę z mięsem, warzywami z patelni, natką pietruszki i jajkiem. Dodaj wszystkie przyprawy – obie papryki, kminek, trochę pieprzu i soli. Wyrób składniki dłonią na jednolitą masę.

3

Wilgotnymi dłońmi uformuj z masy mięsnej niewielkie klopsiki. Obtocz w mące i obsmaż krótko na oleju – tak, by klopsiki zarumieniły się po każdej ze stron. Zdejmij je z patelni.

4

Przygotuj sos. Usuń ze świeżej papryki gniazdo nasienne, obierz marchewkę, oczyść por. Pokrój wszystkie warzywa (w tym – konserwowe) na kawałki i przesmaż na niewielkiej ilości oleju.

5

Dołóż na patelnię pomidory z puszki i koncentrat pomidorowy. Duś sos przez kilkanaście minut – aż pomidory się rozpadną. Dopraw majerankiem, obiema paprykami i rozgniecionym w moździerzu zielem angielskim. Zblenduj warzywa (tak, by pozostały małe kawałki lub – jeśli wolisz – na gładko).

6

Połącz sos z bulionem warzywnym. Wymieszaj. Dopraw do smaku solą, pieprzem i cukrem. Przełóż do sosu klopsiki. Duś pod przykryciem na wolnym ogniu przez około 45 minut – aż klopsik będą miękkie. Co pewien czas zamieszaj. Gdyby sos stal się zbyt gęsty, dodaj trochę bulionu.