Smaker

Pomidory w zalewie solnej

26.08.2022 Odsłon: 6776
5.0 (6 oceny)
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kto powiedział, że do kiszenia nadaje się tylko kapusta i ogórki? Co powiesz na kiszone pomidorki? Do wykonania pomidorów w zalewie solnej wybierz małych lub średnich pomidorków, aby przeszły przez szyjkę słoika. Dlatego sięgnij po śliwkowe lub koktajlowe odmiany. Najlepiej, jeśli użyjesz dojrzałych pomidorów o zwartym miąższu, te miękkie i soczyste pozostaw na sok.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Gotujtosam
Gotujtosam
Przekąski

Pyszne wigilijne śledzie z kurkami w sosie jogurtowym, idealne na Święta.

Przekąski Pyszne wigilijne śledzie z kurkami w sosie jogurtowym, idealne na Święta.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne śledzie w sosie jogurtowo-koperko...

Odsłon: 2827

15 min
8
SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Ciasta

Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Ciasta Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...

Odsłon: 421932

60 min
1157
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Chlebek w jajku z cebulą czarownicy

Śniadania Chlebek w jajku z cebulą czarownicy

Polecam.

Odsłon: 2623

15 min
23
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 2192

60 min
9
smaker
smaker
Przekąski

Szybka przekąska na andrzejki

Przekąski Szybka przekąska na andrzejki

Szybka przekąska na andrzejki na bazie gotowego ciasta francuskiego, którą pr...

Odsłon: 10691

15 min
12
smaker
smaker
Dania główne

Klopsiki po cygańsku

Dania główne Klopsiki po cygańsku

Klopsiki po cygańsku różnią się od klasycznych sosem, w którym znajduje się m...

Odsłon: 9408

30 min
9
Przetwory
Pomidory w zalewie solnej
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • ok 2 kg dojrzałych pomidorów
  • 2 l wody
  • główka czosnku
  • koper z baldachami
  • kilka liści laurowych i kulek ziela angielskiego
  • 2-4 łyżki soli niejodowanej lub kłodawskiej
  • ewentualnie korzeń chrzanu lub gałązki czarnej porzeczki albo wiśni
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj słoiki, by były czyste, to samo zrób z zakrętkami. Umyj pomidory, oderwij szypułki. Aby proces fermentacji pomidorów był intensywniejszy, możesz nakłuć je wykałaczką lub widelcem. Na dno każdego słoika połóż fragmenty kopru, dołóż 3-4 ząbki czosnku w plasterkach, po listku laurowym, po kilka kulek ziela angielskiego, a także kawałek obranego korzenia chrzanu i gałązek porzeczki, jeśli lubisz smak tych dodatków.

2

Przygotuj zalewę. W dwóch litrach wody rozpuść sól i zagotuj zalewę, a następnie wystudź ją. Jeśli zalejesz pomidory wrzątkiem, zejdzie z nich skórka.

3

Do każdego słoika wkładaj pomidory i układaj je dość ciasno, lecz uważaj, by się nie zgniotły. Nie wkładaj pomidorów po sam wierzch słoika, zostaw około 2 cm wolnego miejsca od góry. Możesz dołożyć więcej czosnku. Zalej pomidory lekko przestygłą zalewą, zakręć słoiki i odstaw w ciepłe miejsce. Po tygodniu pomidory są już gotowe.