Smaker

Bułeczki z dyni

17.09.2022 Odsłon: 5107
5.0 (7 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Co może być lepszego na jesień niż piękne bułeczki dyniowe? Dzięki puree z dyni wspaniale wyglądają, ale też świetnie smakują. Możesz przygotować dwie wersje smakowe bułeczek – klasyczną, która świetnie sprawdzi się w zaskakujących burgerach lub słodką, która fantastycznie łączy się z dżemem lub nutellą. Aby uzyskać charakterystyczny kształt dyni, bułeczki przewiąż sznurkiem lub zrób nacięcia nożem. Do wykonania ogonków możesz użyć orzechów włoskich, goździków, kawałków precelków, paluszków, a nawet zwykłego patyczka z drzewka owocowego lub winorośli.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 754

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1049

60 min
4
smaker
smaker
Ciasta

Najlepsze ciasto cynamonowe

Ciasta Najlepsze ciasto cynamonowe

Najlepsze, najprostsze i najszybsze do zrobienia ciasto cynamonowe. Wystarczy...

Odsłon: 5256

30 min
10
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Roladki z polędwicy wieprzowej

Dania główne Roladki z polędwicy wieprzowej

Delikatna polędwica wieprzowa, aromatyczne dodatki , to super danie obiadowe.

Odsłon: 238

30 min
2

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort czekoladowo-orzechowy

Ciasta Tort czekoladowo-orzechowy

Polecam. Duży tort o wyrazistym smaku. Pasuje na każdą okazję.

Odsłon: 2783

>60 min
45
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Dania główne Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Szybka i pyszna zapiekanka, którą można zjeść na obiad lub kolację, a także u...

Odsłon: 21702

60 min
15
Pieczywo
Bułeczki z dyni
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • ok 450 g dyni np Hokkaido (z której przygotujesz puree; do wykonania bułeczek potrzebujesz ok 200 g – 250 g puree)
  • 1 łyżka oleju lub oliwy
  • 500 g mąki pszennej (lub innej do wypieków drożdżowych)
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 180 ml ciepłej wody lub ciepłego mleka
  • 2 łyżeczki drożdży instant lub 15 g świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 płaska łyżeczka kurkumy
  • 50 g masła
  • 1 jajko
Wersja na słodko:
  • 2 łyżki cukru
  • 1 duża łyżeczka przyprawy do szarlotki, piernika lub zwykłego cynamonu
Sposób przygotowania:
1

Do przygotowania bułeczek potrzebujesz ok. 200-250 g puree dyniowego. Jeśli uzyskasz więcej, możesz zamrozić nadmiar lub przygotować z niego zupę. Aby uzyskać wymaganą porcję puree potrzebujesz ok. 450 g miąższu dyni. Dynię przekrój na pół, wyjmij nasiona, pokrój na kawałki, ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrop olejem lub oliwą i piecz w 200°C przez 30-40 minut, aż dynia stanie się miękka. Wystudź warzywo, za pomocą łyżki oddziel miąższ od skórki, przełóż do kielicha blendera i zmiksuj na gładką masę.

2

W misce wymieszaj mąkę z solą. Na środku zrób zagłębienie i wlej ciepłą wodę lub mleko, dodaj cukier oraz drożdże i zostaw na 10 minut. Jeśli używasz świeżych drożdży, rozkrusz je, dodaj 1 łyżeczkę cukru i rozpuść w ciepłej wodzie lub mleku, a następnie odstaw na 15 minut. Po tym czasie do rozczynu dodaj mąkę z solą. Kolejnym etapem wykonywania bułeczek (obojętnie czy używasz świeżych drożdży czy instant) jest dodanie puree z dyni, kurkumy oraz masła, a następnie wyrobienie ciasta. Jeśli chcesz uzyskać słodkie bułeczki, dodaj też przyprawę korzenną i dodatkową porcje cukru. Ciasto możesz zagnieść rękami lub użyć miksera ze specjalnym hakiem do wyrabiania. Gdy ciasto jest gładkie i ma jednorodną konsystencję, przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1,5 godz.

3

Po tym czasie wyłóż ciasto na stolnicę, zagnieć jeszcze raz i podziel na około 8 części, a następnie uformuj kulki. Każdą porcję ciasta przewiąż sznurkiem. Przewiązuj tak, aby krzyżować sznurek w środku, lecz uważaj, by nie przeciągnąć sznurka na wylot. Pamiętaj też, aby nie wiązać zbyt mocno, ponieważ bułki będą jeszcze rosły. Chodzi tylko o uzyskanie dyniowego kształtu. Jeśli nie masz sznurka lub wykonanie wiązania sprawia ci trudność, zrób nożem promieniste nacięcia, aby uzyskać pożądany kształt. Pozostaw bułeczki na 20 minut, następnie wyłóż na dwie duże blachy wyłożone papierem do pieczenia, posmaruj bułeczki roztrzepanym jajkiem i piecz ok. 25 minut w 180°C, aż bułeczki ładnie się zrumienią.

4

Po tym czasie wyjmij bułeczki z pieca, pozwól w pełni ostygnąć, przetnij i zdejmij sznurek. Włóż ogonek w środek dyni. Bułeczki w wersji słodkiej możesz posmarować po wierzchu miodem, aby ładnie się błyszczały.