Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tort śmietankowy sprawdzi się nie tylko na wyjątkowe okazje. Możesz zaserwować go także jako deser podczas grillowego przyjęcia.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
REKLAMA
Ciasta
Tort śmietankowy
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Biszkopt
- 3 jajka
- 100 g cukru
- 80 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Krem śmietanowy
- 500 g śmietany 30% lub 36%
- 250 g mascarpone
- 40 g cukru pudru
- 2 łyżeczki żelatyny
- 6 łyżek gorącej wody
Do przełożenia
- konfitura malinowa
Sposób przygotowania:
1
Zacznij od przygotowania biszkoptu. W tym celu oddziel białka od żółtek, dodaj szczyptę soli i zacznij je ubijać na sztywno. Kiedy zaczną gęstnieć, dosypuj powoli cukier. Miksuj tak długo, aż masa stanie się sztywna i błyszcząca.
2
Dodaj żółtka i miksuj krótko, tylko do połączenia składników.
3
Na koniec wsyp przesianą mąkę pszenną wraz z proszkiem do pieczenia. Delikatnie zamieszaj szpatułką lub łyżką. Ciasto powinno mieć gładką konsystencję.
4
Rozgrzej piekarnik do 170 stopni Celsjusza z włączoną grzałką górną i dolną, bez termoobiegu. Przelej masę na biszkopt to rantu lub tortownicy. Piecz przez około 30 minut do tzw. suchego patyczka.
5
Upieczony biszkopt wystudź na kratce.
6
Teraz przygotuj krem śmietanowy. Żelatynę rozpuść w 6 łyżkach gorącej wody i odstaw do napęcznienia.
7
Mocno schłodzoną śmietanę i mascarpone umieść w misce od miksera i ubijaj na wysokich obrotach.
8
Na koniec dodaj cukier puder i chwilę ubijaj. Nie miksuj zbyt długo, żeby nie przebić bitej śmietany.
9
Do ostudzonej żelatyny dodaj odrobinę kremu wymieszaj, a następnie przełóż ją do pozostałej śmietany. Krótko zmiksuj, aby składniki się połączyły.
10
Biszkopt podziel na dwie części, przecinając go wzdłuż. Najlepiej zrobić to ostrym nożem albo żyłką.
11
Posmaruj blat konfiturą malinową, a następnie niewielką warstwą kremu śmietanowego. Ułóż na tę część drugi biszkopt.
12
Resztę kremu śmietanowego użyj do dekoracji tortu z zewnątrz. Możesz to zrobić z pomocą rękawa, rozpoczynając od dołu biszkoptu. Po wyrównaniu boków i góry, włóż ciasto do lodówki na minimum 2 godziny.
13
Udekoruj tort tak jak lubisz.