Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Każdy fan podrobów powinien wiedzieć, w jaki sposób przygotować gulasz z żołądków drobiowych. To wyjątkowo smaczne i proste danie z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom swojskich smaków.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
13
Desery
Świąteczne ciastka morelowe
Pyszne, kruche ciastka z dodatkiem dżemu morelowego. Przyozdobione świąteczni...
Odsłon: 2216
16
Dania główne
Kotlety z mortadeli
Na czym polega fenomen kuchni z czasów PRL, który sprawia, że wciąż chętnie d...
Odsłon: 4389
4
12
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 6748
22
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
13
Desery
Świąteczne ciastka morelowe
Pyszne, kruche ciastka z dodatkiem dżemu morelowego. Przyozdobione świąteczni...
Odsłon: 2216
16
Dania główne
Kotlety z mortadeli
Na czym polega fenomen kuchni z czasów PRL, który sprawia, że wciąż chętnie d...
Odsłon: 4389
4
12
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 6748
22
REKLAMA
Dania główne
Gulasz z żołądków drobiowych
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg żołądków z kurczaka
- 1 duża marchewka
- 1 duża pietruszka
- 2 łodygi selera naciowego
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 4 ziela angielskie
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- 1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku
- 1 łyżeczka papryki wędzonej w proszku
- 2 łyżki masła klarowanego
- 2 łyżki mąki pszennej
Sposób przygotowania:
1
Na samym początku dokładnie wypłucz żołądki z kurczaka. Oczyszczone, przekrój na pół, a większe na 4 części. Następnie zalej je zimną wodą, tak by były całkowicie przykryte. Dodaj liście laurowe oraz ziela angielskie i gotuj około 1 godzinę, aż mięso zmięknie.
2
Obierz cebulę i pokrój w talarki. Marchewkę i pietruszkę obierz i zetrzyj na tarce na cienkie paseczki. Seler naciowy pokrój w kostkę lub na cienkie plastry. Na patelni rozgrzej masło klarowane i wrzuć wszystkie warzywa.
3
Podsmażaj do momentu, aż marchewka będzie al dente, a cebulka zyska złoty kolor. Następnie dodaj czosnek oraz papryki w proszku. Dodaj mąkę i wszystko dokładnie wymieszaj. Smaż wszystko jeszcze chwilę, uważając, aby warzywa się nie przypaliły.
4
Na patelnię z warzywami dodawaj po 1-2 chochelki wywaru z żołądków, cały czas mieszając, by nie powstały grudki. Następnie całość przelej do garnka z żołądkami i dokładnie wymieszaj. Do smaku dodaj sól i pieprz.
5
Duś wszystko na wolnym ogniu, pod lekko uchylonym przykryciem przez około 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Jeśli sos wyszedł zbyt rzadki, możesz go zagęścić dodając mąkę połączoną z niewielką ilością ciepłej wody. Pod koniec możesz dodać śmietanę i lekko wszystko zagotować.