Smaker
Sezon na dynię

Kruche babeczki z kremem budyniowym

24.01.2023 Odsłon: 5137
5.0 (13 oceny)
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kruche babeczki to idealna słodka przekąska do aromatycznej kawy. Możesz je wypełnić dowolnym nadzieniem np. lemon curd i przyozdobić ulubionymi owocami np. leśnymi czy kwaskowatym kiwi. My tym razem postawiliśmy na klasyczny krem budyniowy. Babeczki podaliśmy ze słodką figą.

Potrzebne przybory kuchenne

Foremki do babeczek. Rękaw cukierniczy.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 12034

30 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 4075

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 42900

30 min
39
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 490

>60 min
5
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 360

30 min
3
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 435

>60 min
5
Desery
Kruche babeczki z kremem budyniowym
Autor:
smaker
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto
  • 300 g mąki
  • 200 g masła
  • 80 g cukru pudru
  • 1 żółtko
Krem budyniowy
  • 500 ml mleka
  • 120 g mąki pszennej
  • 120 g cukru
  • 3 żółtka
  • 1 łyżeczka pasty waniliowej
Dodatkowo
  • Masło do wysmarowania formy na babeczki
  • 2 świeże figi do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Zacznij od przygotowania kruchego ciasta. Pamiętaj, że masło do jego zrobienia powinno być dobrze schłodzone.

2

Na stolnicę przesiej mąkę i zmieszaj wraz z cukrem. Dodaj pokrojone na mniejsze części masło, całość przesiekaj. Następnie dorzuć żółtko i szybko zagnieć ciasto. Owiń w folię spożywczą lub papier do pieczenia i włóż na 1 godzinę do lodówki.

3

Formy na kruche babeczki natłuść masłem. Ciasto wyciągnij z lodówki i rozwałkuj na grubość 3 milimetrów. Za pomocą szklanki wykrawaj kółka, przekładaj do foremek i palcami dociskaj do spodu i brzegów.

4

Gotowe przełóż na blaszkę i piecz w 180 stopniach Celsjusza przez około 20-25 minut.

5

Przygotuj krem. Żółtka przełóż do miski. Dodaj do nich cukier i pastę waniliową, za pomocą rózgi wymieszaj. Następnie dosyp mąki i ponownie dokładnie mieszaj do połączenia się składników.

6

W garnku zagotuj 400 ml mleka. Gdy zacznie lekko bulgotać, wlej jajeczną masę, energicznie mieszaj. Gdy krem zgęstnieje, zmniejsz ogień i gotuj, cały czas mieszając jeszcze przez 3 minuty. Po tym czasie zdejmij z palnika i odstaw do wystygnięcia.

7

Przestudzony krem budyniowy przełóż do rękawa cukierniczego i wyciskaj na upieczone babeczki.

8

Figę dokładnie umyj, osusz i podziel na 8 części. Każdą babeczkę ozdób kawałkiem figi.