Smaker

Pomidory koktajlowe - przetwory na zimę

10.08.2022 Odsłon: 15862
5.0 (20 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Czy warto przetwarzać pomidory koktajlowe? Przetwory na zimę najczęściej robimy z warzyw i owoców, które poza sezonem są niedostępne lub trafiają na sklepowe półki z importu. Nie inaczej jest z pomidorami koktajlowymi. W odróżnieniu od innych, którym daleko do walorów świeżo zebranych nowalijek, te akurat są łatwo dostępne i smakowite przez cały rok. Nic jednak nie może się równać ze zbiorami z własnego ogródka (lub innego pewnego źródła). Miło jest zachować wyjątkowy smak i aromat na długie zimowe miesiące! Oto przykładowy sposób.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Gołąbki tradycyjne

Dania główne Gołąbki tradycyjne

Gołąbki, które robiła nasza babcia i mama, czyli tradycyjne z mięsem mielonym...

Odsłon: 375

60 min
2
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Dania główne Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym to danie, które łączy mięso z delikatnym...

Odsłon: 7383

60 min
7
ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 1970

60 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13411

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 45910

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2686

30 min
13
Przetwory
Pomidory koktajlowe - przetwory na zimę
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 kg pomidorów koktajlowych
  • główka czosnku
  • ulubione zioła (świeże), np bazylia, oregano
  • pęczek świeżego koperku
  • kilka liści laurowych
  • pieprz ziarnisty
  • 400 ml octu jabłkowego
  • 600 ml wody
  • 1 łyżka cukru
  • 2 łyżeczki soli
Sposób przygotowania:
1

Obierz czosnek. Zioła podziel na listki, a łodyżki koperku porozdzielaj na mniejsze kawałki. Pomidory umyj i ułóż warstwami w starannie wyparzonych słoikach (o łącznej pojemności około 2 l), przekładając kolejne warstwy listkami świeżych ziół, koperkiem, liśćmi laurowymi, ziarenkami pieprzu i pojedynczymi ząbkami czosnku.

2

W garnku zagotuj wodę z octem, solą, cukrem. Zalej nią pomidorki i szczelnie zakręć słoiki. Odstaw na pół godziny, ustawione do góry dnem (na zakrętkach). Następnie ułóż słoiki w dużym garnku, zalej wodą o temperaturze zbliżonej w tej w słoikach i zagotuj ją na wolnym ogniu. Zapasteryzowane pomidorki przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. Wykorzystuj je zimą jako dodatek do sałatek, kanapek lub samodzielną przekąskę.