Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Niewiele osób wie, że przygotowanie bigosu nie musi oznaczać długiego stania przy garnku i pilnowania czy danie się nie przypala. Piekąc bigos w piekarniku lub prodiżu pozbawiasz swojej kuchni charakterystycznego zapachu gotowanej kapusty, a tak wykonana potrawa nabiera mocy i aromatu. Do przygotowania bigosu możesz użyć resztek pieczonego mięsa z obiadu i tracących wilgoć wędlin.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Paszteciki krucho-drożdżowe
Paszteciki krucho-drożdżowe w tym przepisie inspirowane są smakami i tradycyj...
Odsłon: 113034
199
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa z wiśni zerwanych prosto z drzewa, świeżych i dorodnych to smak naszego...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Kremy
- Makaron
- Owoce
- Wiśnie
- Mięso
- Przyprawy
- Cynamon
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 407
4
Dania główne
Kremowe risotto z bobem
Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...
Odsłon: 744
6
Dania główne
Marynata do karkówki - szaszłyki grillowane
Sprawdzony przepis na zaprawę do karkówki. Mięso, które w niej poleży jest so...
Odsłon: 560
5
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Paszteciki krucho-drożdżowe
Paszteciki krucho-drożdżowe w tym przepisie inspirowane są smakami i tradycyj...
Odsłon: 113034
199
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa z wiśni zerwanych prosto z drzewa, świeżych i dorodnych to smak naszego...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Kremy
- Makaron
- Owoce
- Wiśnie
- Mięso
- Przyprawy
- Cynamon
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 407
4
Dania główne
Kremowe risotto z bobem
Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...
Odsłon: 744
6
Dania główne
Marynata do karkówki - szaszłyki grillowane
Sprawdzony przepis na zaprawę do karkówki. Mięso, które w niej poleży jest so...
Odsłon: 560
5
REKLAMA
Dania główne
Bigos pieczony w piekarniku
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- mała garść suszonych grzybów leśnych i 250 ml wody
- ok 300 g różnorodnego mięsa wieprzowego, drobiowego lub wołowego (lub gotowej wędzonej wędliny)
- 2 kg kapusty kiszonej
- 1 cebula
- 250 g podwędzanej kiełbasy
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 3 liście laurowe,
- 4 kulki ziela angielskiego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- szczypta ostrej papryki
- sól i pieprz do smaku
- mieszanka przypraw (1 łyżeczka): kminek, majeranek, estragon
- 1 łyżka masła lub smalcu
Sposób przygotowania:
1
Namocz suszone grzyby w szklance letniej wody i zostaw na kilka godzin, a najlepiej na noc. Następnie wyjmij, zachowaj wodę i pokrój grzyby w paseczki. Nie musisz ich gotować.
2
Surowe mięso pokrój w nieduże kawałki, oprósz solą, słodką papryką i podsmaż na patelni na rozgrzanym tłuszczu. Następnie zalej szklanką wody i duś na małym ogniu pod przykryciem do miękkości. Kiełbasę pokrój w półplasterki lub kostkę, obierz cebulę i drobno posiekaj. Podsmaż cebulę, aż zacznie być błyszcząca, a następnie dodaj kiełbasę i trzymaj na ogniu 1-2 minuty. Pokrój kapustę na mniejsze części. Jeśli jest bardzo kwaśna, możesz ją dodatkowo przepłukać przed pracą. Wymieszaj kapustę z kiełbasą, cebulką, ugotowanym mięsem, grzybami, koncentratem pomidorowym i przyprawami.
3
Przygotuj brytfankę (na 2,5-3 kg) lub naczynie żaroodporne i wyłóż bigos. Podlej wodą z moczenia grzybów lub bulionem i przykryj pokrywę. Wstaw bigos do piekarnika ustawionego na temperaturę 170°C (opcja góra-dół) i piecz ok. 2 godz. W połowie pieczenia możesz ostrożnie przemieszać bigos.
4
Zaraz po upieczeniu bigos nadaje się do jedzenia, ale jeśli zostawisz go do ostygnięcia i podgrzejesz drugiego dnia, będzie jeszcze smaczniejszy.