Sernik na zimno

Jak zrobić sernik na zimno z żelką malinową? 

Przepis na sernik na zimno składa się z kilku etapów. Bez obaw – z pewnością sobie z nim poradzisz nawet bez doświadczenia w kuchni. Spód na spód sernika jest banalny. Herbatniki należy dokładnie rozdrobnić, do czego możesz użyć tłuczka i woreczka do przechowywania produktów spożywczych. Szybciej to zrobisz jednak z pomocą blendera z końcówką do siekania. Powinny mieć konsystencję drobnych okruszków. Masło roztopisz w rondelku, ale pamiętaj, żeby je delikatnie przestudzić przed połączeniem z herbatnikami. Dobrym sposobem na spód sernika jest umieszczenie go w lodówce w trakcie przygotowywania delikatnej masy serowej. Dzięki temu schłodzi się i tym samym stwardnieje.  

Zrobienie żelki malinowej jest również proste. Wystarczą ci do tego 3 składniki: mrożone owoce, cukier i żelatyna. Maliny trzeba dobrze podgrzać i wymieszać wraz z cukrem, a następnie zblendować na purée. Po połączeniu z rozpuszczoną w wodzie żelatyną i wylaniu na herbatnikowy spód, dobrze stężeją.  

Sposób na masę serową również wymaga zastosowania żelatyny rozpuszczonej w gorącej wodzie. Pamiętaj też o prawidłowym ubijaniu śmietanki. Powinna być mocno schłodzona, najlepiej prosto z lodówki. Dobrym sposobem na masę serową jest również umieszczenie śmietanki na chwilę przed ubijaniem w zamrażalniku. Dzięki temu szybciej zrobi się sztywna i puszysta.  

W tym przepisie na sernik na zimno bardzo ważne jest odstawianie każdej zrobionej warstwy do lodówki. Dzięki temu uzyskasz stabilne ciasto, które będzie dobrze się kroić, a także świetnie wyglądać na stole. 

Jakie składniki do sernika malinowego na zimno wybrać? 

Nasz sposób przygotowania sernika na zimno nie jest skomplikowany, ale wymaga odrobiny czasu i chłodzenia każdej warstwy osobno. Mimo wszystko to świetny pomysł na deser na upalne dni.  

Składniki też są dosyć proste i łatwo dostępne. Nie musisz używać twarogu sernikowego, wystarczy serek śmietankowy, taki jak do kanapek. Możesz jednak stosować te produkty zamiennie. Wybierz śmietankę kremówkę 30 albo 36%, aby dobrze się ubijała, a delikatna masa serowa była puszysta. Aby zrobić sernik z ciasteczkowym spodem, weź pod uwagę tradycyjne herbatniki o maślanym smaku. Doskonale pasują one do kremowej masy serowej, a także owoców. 

Jeśli z kolei szukasz sposobu na dekorację sernika, wybierz świeże owoce, białą czekoladę albo wiórki kokosowe. To składniki, które doskonale uzupełniają smak masy sernikowej. 

A może spróbujesz sernik z truskawkami? 

Proponowany przez nas sposób przygotowania sernika na zimno uwzględnia maliny, ale nie są to jedyne owoce, których możesz użyć. Doskonale sprawdzą się również truskawki, borówki, a nawet mango czy też czarna porzeczka. W serniku malinowym docenisz delikatny kwaśny posmak, który przełamuje słodycz masy sernikowej. Warto zatem wybrać takie owoce, które będą lekko kwaskowate, a nie tylko słodkie. Jeśli nie chcesz robić żelki owocowej, możesz też przygotować bardziej tradycyjny sernik na zimno z galaretką truskawkową albo malinową.