Smaker
Dania jednogarnkowe

Barszcz ukraiński

29.11.2018 Odsłon: 8946
5.0 (32 oceny)
60 min
3-4 os.
fafiatko
fafiatko

Ulubione zimowe zupy...

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (26)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (26)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Kasztanek bez pieczenia

Ciasta Kasztanek bez pieczenia

Lubisz cukierki czekoladowe Kasztanki? Zachwyci cię prosty deser Kasztanek –...

Odsłon: 2429

30 min
2
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Makaron w sosie śmietanowo - serowym z kurczakiem i kurkami

Dania główne Makaron w sosie śmietanowo - serowym z kurczakiem i kurkami

Dzisiaj moje ulubione danie. Danie z makarony pysznego kremowego sosu no i ku...

Odsłon: 80

30 min
1
smaker
smaker
Sałatki

Sałatka nicejska

Sałatki Sałatka nicejska

Sałatka nicejska to francuskie, klasyczne danie. Pierwotnie było potrawą popu...

Odsłon: 18332

30 min
20
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Dania główne Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Polecam. Część potrawy do zjedzenia dzisiaj, a reszta zapakowana do słoików...

Odsłon: 67

30 min
1
SmakowiteDania
SmakowiteDania
Sałatki

Surówka z kapusty, marchewki i pora

Sałatki Surówka z kapusty, marchewki i pora

Surówka z kapusty, marchewki i pora to idealny wybór! Jest szybka w przygotow...

Odsłon: 20

30 min
0
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik na Andrzejki

Desery Sernik na Andrzejki

Polecam.

Odsłon: 975

30 min
12
Zupy
Barszcz ukraiński
Autor:
fafiatko
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • kurczak 3 ćwiartki
  • włoszczyzna: marchew, pietruszka, seler, por, cebula
  • zioła rosołowe: ziele angielkie, liść laurowy , pieprz
  • buraki 4 szt
  • ziemniaki 8 szt
  • fasola drobna 1 szkl
  • kasza wiejska pół szkl
  • śmietana 18 %
  • Koperek
  • zakwas buraczany
  • burak surowy do zabarwienia
  • sól
  • kminek lub kumin
Sposób przygotowania:
1

Ta zupę zawsze gotował mój tata, i najbardziej lubię tą wersję, po latach czytałam o kuchni ukraińskiej i jest to oryginalny przepis. Fasolę namoczyłam na noc. Potem wlałam 1,5 litra wody do 6 litrowego garnka i dodałam namoczoną fasolę i kumin, 2 liście laurowe i dwa ziela angielskie. Gotowania będzie w sumie 1.5 h. Po pół godzinie dodałam pokrojone w słupki buraki. Po następnej pół godzinie dodałam pokrojone w kostkę ziemniaki a warzywa pokrojone w kosteczkę i jeszcze kasza.

2

Gdy wszystko zmięknie, wyłączyłam ogień, dolałam kwasu buraczanego- 1 szklankę. Ale można ten krok pominąć, i zakwasić zupę sokiem z cytryny lub octem. Doprawiłam solą i pieprzem. Jeśli chce się uzyskać intensywny kolor to trzeba zetrzeć surowego buraka na tarce, położyć wiórki na sitku i siko zanurzyć w zupie, kolor sam przejdzie. Na koniec zabieliłam zupę- ten krok nie jest obowiązkowy i posypałam małym pęczkiem koperku. Smacznego :)