Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kupiłam mąkę z cieciorki i postanowiłam ją przetestować. Upiekłam chleb. Za pierwszym razem zupełnie nie wyrósł, ponieważ do ciasta użyłam 100% mąki z ciecierzycy. Zależało mi na chlebku bezglutenowym, niestety musiałam zrezygnować z tego pomysłu. Przy drugim podejściu wymieszałam mąkę z ciecierzycy z mąką pszenną w stosunku, mniej więcej, 1:1. Chlebek ładnie wyrósł, chociaż nie można od niego oczekiwać takiego efektownego rośnięcia jak w przypadku chleba w całości pieczonego na mące pszennej. Zwyczajnie mąka z cieciorki jest cięższa, bardziej wilgotna. Tak czy inaczej chleb wyszedł pyszny, cieciorka nadała mu specyficznego, lekko orzechowego smaku i ładnego żółtego kolorku. Polecam!
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Pstrąg z patelni
Przepis tradycyjny na pysznego , o chrupiącej skórce pstrąga, pieczonego w ca...
Odsłon: 453
14
Desery
Twarogowe ciasteczka z cukrem - tylko 4 składniki
Twarogowe ciasteczka z cukrem - tylko 4 składniki
Odsłon: 176
3
Ciasta
Bezglutenowy piernik
Bezglutenowy piernik z dodatkiem mąki kukurydzianej i owsianej wcale nie trac...
Odsłon: 5573
5
Dania główne
Makaron z pieczarkami
Prosty, szybki obiad - ulubiony makaron, pieczarki i pyszny sos na bazie kwaś...
Odsłon: 1141
8
Dania główne
Świąteczne pulpeciki rybne
Polecam. Troszkę pracochłonne, ale warto zrobić.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Bułki
- Dla zdrowia
Odsłon: 462
6
Ciasta
Sernik "Plaster miodu"
Dzisiaj zapraszam na sernik „Plaster miodu”, czyli ciasto bez pieczenia o del...
Odsłon: 1330
4
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Pstrąg z patelni
Przepis tradycyjny na pysznego , o chrupiącej skórce pstrąga, pieczonego w ca...
Odsłon: 453
14
Desery
Twarogowe ciasteczka z cukrem - tylko 4 składniki
Twarogowe ciasteczka z cukrem - tylko 4 składniki
Odsłon: 176
3
Ciasta
Bezglutenowy piernik
Bezglutenowy piernik z dodatkiem mąki kukurydzianej i owsianej wcale nie trac...
Odsłon: 5573
5
Dania główne
Makaron z pieczarkami
Prosty, szybki obiad - ulubiony makaron, pieczarki i pyszny sos na bazie kwaś...
Odsłon: 1141
8
Dania główne
Świąteczne pulpeciki rybne
Polecam. Troszkę pracochłonne, ale warto zrobić.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Bułki
- Dla zdrowia
Odsłon: 462
6
Ciasta
Sernik "Plaster miodu"
Dzisiaj zapraszam na sernik „Plaster miodu”, czyli ciasto bez pieczenia o del...
Odsłon: 1330
4
REKLAMA
REKLAMA
Pieczywo
Chleb z ciecierzycy na kefirze
BEATA1978
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- mąka pszenna 200g
- mąka z ciecierzycy 250g
- suszona żurawina 3 łyżki
- kefir 200ml
- sól 1 łyżeczka
- zaczyn: mąka pszenna 12 dkg, kefir 150 ml, drożdże 4 dkg, cukier 1 łyżka (płaska)
- dodatkowo: żółtko 1 sztuka, woda 1 łyżka, ziarna sezamu 2- 3 łyżki
Sposób przygotowania:
1
Drożdże rozkruszyć, dodać cukier, 150 ml kefiru i 12 dkg mąki. Składniki zmieszać tak, aby powstał gładki zaczyn (bez grudek). Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, najlepiej postawić blisko kuchenki. Do malaksera wsypać resztę mąki pszennej, mąkę z ciecierzycy, dodać sól, suszoną żurawinę, wlać kefir. Na końcu dodać wyrośnięty zaczyn. Ciasto zarobić w maszynie. Jeżeli jest zbyt lepkie, można w trakcie zarabiania dosypać 2- 3 łyżki mąki pszennej. Gotowe ciasto odstawić do wyrośnięcia, u mnie trwało to godzinę. Następnie przełożyć do formy (keksówka) natłuszczonej oliwą
2
Wierzch ciasta posmarować żółtkiem wymieszanym z łyżką wody, posypać ziarnami sezamu. Ciasto ponownie odstawić do wyrośnięcia (pół godziny). Po tym czasie blaszkę włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. W takiej temperaturze piec chleb przez około 30 minut, następnie należy obniżyć temperaturę na 180 stopni, chleb nakryć folią aluminiową i dopiekać przez 20 minut. Smacznego.