Smaker
Sezon na dynię

Fasola z boczkiem i kuskusem na ostro

16.01.2018 Odsłon: 11845
5.0 (7 oceny)

Przepis dnia: 18-01-2018

>60 min
5-6 os.
undefined-35
undefined-35

Bardzo fajne danie z fasoli, które zostało dobrze doprawione i kuskusem "wzbogacone".

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Desery

Najlepsze rogaliki

Desery Najlepsze rogaliki

To najlepsze rogaliki, które możesz zrobić w domu. Ciasto jest puszyste i zac...

Odsłon: 35735

60 min
45
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Schab suszony

Wędliny Schab suszony

Polecam. Domowa wędlina zawsze najlepsza.

Odsłon: 1216

15 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Dyniowy dysk z drobiowo-groszkowym środkiem

Dania główne Dyniowy dysk z drobiowo-groszkowym środkiem

Dynia to prawdziwa królowa jesiennego stołu. Jest smaczna, zdrowa i łatwa w p...

Odsłon: 1759

>60 min
5
bozena1960
bozena1960
Śniadania

Pikantny serek śmietankowo - ziołowy

Śniadania Pikantny serek śmietankowo - ziołowy

Przepis na ten serek jest prosty i szybki, a serek pyszny. Możemy go przygoto...

Odsłon: 927

15 min
9
wałek
wałek
Zupy

Zupa gulaszowa na żeberkach

Zupy Zupa gulaszowa na żeberkach

Gulaszowa to zupa wyjątkowo lubiana przez wszystkich. Jedna z najsmaczniejszy...

Odsłon: 1116

30 min
6

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Gołąbki bez zawijania

Dania główne Gołąbki bez zawijania

Gołąbki bez zawijania to uproszczona forma tradycyjnych gołąbków, czyli kotle...

Odsłon: 6040

30 min
12
Dania główne
Fasola z boczkiem i kuskusem na ostro
Autor:
undefined-35
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 400 g fasoli białej drobnej,
  • 2 średniej wielkości marchewki,
  • 4 małe białe cebule,
  • ok. 500 g surowego boczku wędzonego (chudego),
  • 1 litr wody,
  • przyprawy:
  • sól do smaku,
  • 1 łyżeczka pieprzu młotkowanego z kolendrą,
  • 1 łyżeczka kminku mielonego,
  • ½ łyżeczki czosnku granulowanego,
  • 1 łyżeczka majeranku,
  • 1 łyżka sosu sojowego ciemnego,
  • świeżo mielona papryka chili do smaku,
  • pieprz czarny świeżo mielony do smaku,
  • 1 łyżeczka mielonej, słodkiej papryki wędzonej,
  • ponadto:
  • zielona pietruszka,
  • 3 - 4 łyżki kuskusu.
Sposób przygotowania:
1

Fasolę przed gotowaniem myjemy, zalewamy przegotowaną, ostudzoną wodą (ok. 10 cm ponad poziom fasolki) i odstawiamy na noc do namoczenia. Następnego dnia odcedzamy, wlewamy 1 litr świeżej wody, z dodatkiem 1 łyżeczki soli i gotujemy pod przykryciem na a dente. W tym czasie przygotowujemy pozostałe składniki. Obraną marchew i cebulę kroimy w mniejsze słupki. Rada: marchew kroimy w plastry po długości, następnie układamy jeden na drugi i po skosie, kroimy paseczki, na jej szerokości. Z boczku odcinamy skórę i kroimy w niewielką kostkę. Na patelni z podsmażamy boczek z cebulą i marchewką.

2

Do ugotowanej na al dente fasoli dodajemy warzywa z boczkiem, przyprawy: pieprz młotkowany z kolendrą, kminek, czosnek, majeranek, sos sojowy, doprawiamy solą do smaku i gotujemy do miękkości. Kiedy fasola będzie miękka, doprawiamy chili, pieprzem czarnym i papryką wędzoną. Dodajemy kuskus mieszamy i pozostawiamy na kilka min pod przykryciem, żeby zmiękł. Podajemy z zieloną pietruszką. Taka fasola na drugi dzień jeszcze lepiej smakuje, jak wszystkie smaki dobrze się zmieszają.