Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Fasola z boczkiem i kuskusem na ostro
16.01.2018
Odsłon:
11858
Przepis dnia: 18-01-2018
Bardzo fajne danie z fasoli, które zostało dobrze doprawione i kuskusem "wzbogacone".
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Surówka z kiszonej kapusty z papryką czerwoną i zieloną
Surówka z kiszonej kapusty z papryką czerwoną i zieloną. Kolorowa surówka z...
- Impreza
- Grill
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Papryka
- Przyprawy
- Surówki
- Warzywne
- Dla zdrowia
Odsłon: 41
0
Sałatki
Pyszna sałatka z serkiem wiejskim.
Pyszna, szybka i prosta sałatka z serkiem wiejskim. Jest to sałatka nadająca...
Odsłon: 4568
9
5
Ciasta
Letnie ciasto z owocami
Polecam.
- Impreza
- Grill
- Amerykańska
- Polska
- Dla dzieci
- Owoce
- Jagody
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
- Dżemy
- Dla zdrowia
Odsłon: 285
4
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Surówka z kiszonej kapusty z papryką czerwoną i zieloną
Surówka z kiszonej kapusty z papryką czerwoną i zieloną. Kolorowa surówka z...
- Impreza
- Grill
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Papryka
- Przyprawy
- Surówki
- Warzywne
- Dla zdrowia
Odsłon: 41
0
Sałatki
Pyszna sałatka z serkiem wiejskim.
Pyszna, szybka i prosta sałatka z serkiem wiejskim. Jest to sałatka nadająca...
Odsłon: 4568
9
5
Ciasta
Letnie ciasto z owocami
Polecam.
- Impreza
- Grill
- Amerykańska
- Polska
- Dla dzieci
- Owoce
- Jagody
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
- Dżemy
- Dla zdrowia
Odsłon: 285
4
REKLAMA
Dania główne
Fasola z boczkiem i kuskusem na ostro
undefined-35
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 400 g fasoli białej drobnej,
- 2 średniej wielkości marchewki,
- 4 małe białe cebule,
- ok. 500 g surowego boczku wędzonego (chudego),
- 1 litr wody,
- przyprawy:
- sól do smaku,
- 1 łyżeczka pieprzu młotkowanego z kolendrą,
- 1 łyżeczka kminku mielonego,
- ½ łyżeczki czosnku granulowanego,
- 1 łyżeczka majeranku,
- 1 łyżka sosu sojowego ciemnego,
- świeżo mielona papryka chili do smaku,
- pieprz czarny świeżo mielony do smaku,
- 1 łyżeczka mielonej, słodkiej papryki wędzonej,
- ponadto:
- zielona pietruszka,
- 3 - 4 łyżki kuskusu.
Sposób przygotowania:
1
Fasolę przed gotowaniem myjemy, zalewamy przegotowaną, ostudzoną wodą (ok. 10 cm ponad poziom fasolki) i odstawiamy na noc do namoczenia. Następnego dnia odcedzamy, wlewamy 1 litr świeżej wody, z dodatkiem 1 łyżeczki soli i gotujemy pod przykryciem na a dente. W tym czasie przygotowujemy pozostałe składniki. Obraną marchew i cebulę kroimy w mniejsze słupki. Rada: marchew kroimy w plastry po długości, następnie układamy jeden na drugi i po skosie, kroimy paseczki, na jej szerokości. Z boczku odcinamy skórę i kroimy w niewielką kostkę. Na patelni z podsmażamy boczek z cebulą i marchewką.
2
Do ugotowanej na al dente fasoli dodajemy warzywa z boczkiem, przyprawy: pieprz młotkowany z kolendrą, kminek, czosnek, majeranek, sos sojowy, doprawiamy solą do smaku i gotujemy do miękkości. Kiedy fasola będzie miękka, doprawiamy chili, pieprzem czarnym i papryką wędzoną. Dodajemy kuskus mieszamy i pozostawiamy na kilka min pod przykryciem, żeby zmiękł. Podajemy z zieloną pietruszką. Taka fasola na drugi dzień jeszcze lepiej smakuje, jak wszystkie smaki dobrze się zmieszają.