Smaker

Jagodowy sernik na zimno ( z twarogu)

09.07.2016 Odsłon: 94549
5.0 (121 oceny)
>60 min
>6 os.
Ewaaa
Ewaaa

Orzeźwiający, mocno jagodowy sernik, który zawsze się uda, bardzo polecam :) W wersji bez pieczenia możemy wykonać go na okrągłych biszkoptach.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (14)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (14)

Ostatnio komentowane przepisy

Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Udka chili w marynacie cytrynowo-pieprzowej z ryżem na szybko z jajkiem, szczypiorem i zielonym groszkiem

Dania główne Udka chili w marynacie cytrynowo-pieprzowej z ryżem na szybko z jajkiem, szczypiorem i zielonym groszkiem

Propozycja na pyszny obiad ugotowany w stosunkowo krótkim czasie i przy niewi...

Odsłon: 537

15 min
5
smaker
smaker
Dania główne

Tradycyjne rolady

Dania główne Tradycyjne rolady

Tradycyjne rolady wieprzowe to przepis wywodzący się z Niemiec. Mięso nadziew...

Odsłon: 10457

30 min
13

Przepis dnia

fafiatko
fafiatko
Dania główne

Kofty z kaszą

Dania główne Kofty z kaszą

Lżejsze kofty pełne smaku!

Odsłon: 749

15 min
21
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Królik na obiad

Dania główne Królik na obiad

Polecam. Bardzo smaczne mięsko.

Odsłon: 819

15 min
6
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Napoje

Likier z kwiatów akacji (i syrop przy okazji)

Napoje Likier z kwiatów akacji (i syrop przy okazji)

Ponieważ w tym roku okoliczne robinie kwitną dość obficie, postanowiłam wypró...

Odsłon: 14

30 min
0
marianna1289
marianna1289
Zupy

Zupa prezydencka wzbogacona

Zupy Zupa prezydencka wzbogacona

Bogactwo warzyw, aromatów , uzupełnione o mięsny dodatek sprawia ,że zupa jes...

Odsłon: 120

15 min
4
Ciasta
Jagodowy sernik na zimno ( z twarogu)
Autor:
Ewaaa
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • spód: 120 gramów kruchych ciasteczek typu petitki, 90 gramów stopionego masła,2 łyżki ( z małą górką) ciemnego kakao
  • masa serowa: 1 kg sera z wiaderka, 350 gramów leśnych jagód (odradzam borówki amerykańskie)
  • 4 kopiaste łyżki cukru pudru, 2 kopiaste łyżeczki cukru waniliowego
  • 200 gramów śmietany kremówki 30%, 3 płaskie łyżki żelatyny + 1/3 szklanki wrzącej wody
  • mus jagodowy: 300 gramów jagód, 1 galaretka o smaku leśnych owoców, 150 ml gorącej wody
Sposób przygotowania:
1

Twaróg wyjmujemy z lodówki na 2 godziny przed przygotowaniem ciasta. Ciasteczka dokładnie pokruszyć, dodać kakao, przemieszać, następnie wlać schłodzone masło, połączyć wszystko razem. Tortownicę o średnicy 22 lub 14 cm wyłożyć masą ciasteczkową, lekko ugnieść. Podpiec przez 10 minut w temperaturze 190 stopni, schłodzić do temperatury pokojowej. Żelatynę rozprowadzamy bardzo dokładnie we wrzącej wodzie, odstawiamy do uzyskania temperatury pokojowej. 350 gramów jagód miksujemy do uzyskania musu. Do wysokiej miski przekładamy twaróg, wlewamy do niego śmietankę kremówkę (nie ubijamy jej wcześniej), ucieramy do połączenia składników. Następnie dodajemy oba cukry i jagody, mieszamy wszystko razem. Do przestudzonej żelatyny dodajemy 2 łyżki masy serowej, mieszamy, następnie jednym ruchem wlewamy do miski z twarogiem i miksujemy na najszybszych obrotach. Masę przekładamy na kakaowy spód, wyrównujemy powierzchnię, wstawiamy do lodówki do stężenia. Pozostałe jagody ucieramy na mus, wlewamy do garnka, dodajemy wodę, zagotowujemy, następnie wyłączamy palnik, wsypujemy galaretkę, energicznie mieszamy. Masę schładzamy do temperatury pokojowej. Potem wylewamy ją na sernik i wkładamy ponownie do lodówki do stężenia. Przed podaniem dekorujemy dowolnie.