Desery Przepis na:

Keks cytrynowo-żurawinowy

4SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

12DODAJ DO KSIĄŻKI

70DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: ErJot

Przepisów i artykułów: 410 Ocena: 2296

Dodano: 07.12.2018

Pyszny keks ale zamiast skórek kandyzowanych czy orzechów jest pełen suszonej kwaskowej żurawiny. Po upieczeniu możemy go polukrować, udekorować polewą czekoladową lub zwyczajnie posypać cukrem pudrem. Proporcje na keksówkę 12x20

Składniki

masło 12,5 dag
cukier 4 łyżki
jajka 4 szt
mąka pszenna 1 szklanka
mąka ziemniaczana 1 łyżka
proszek do pieczenia 1 łyżeczka
skórka starta z 1 cytryny
suszona żurawina 0,75 szklanki
mąka 1 łyżeczka
tłuszcz do formy

3-4 os.

30 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Żurawinę zalewamy letnią wodą i odstawiamy na 20 min. Miękkie masło przekładamy do miski, dodajemy 2 łyżki cukru, żółtka, skórkę z cytryny i wszystko dokładnie ucieramy aż grudki cukru nie będą wyczuwalne.
Białka ubijamy z pozostałym cukrem na pianę. Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia przesiewamy i na przemian z białkami dodajemy do ciasta ciągle ucierając.
Żurawinę odsączamy, osuszamy papierowym ręcznikiem i oprószamy w 1 łyżce mąki, dodajemy do ciasta i delikatnie mieszamy.
Keksówkę natłuszczamy, przekładamy do niej ciasto i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. Pieczemy ok. 40 min.