Dodatki Przepis na:

Krótko gotowany udziec z indyka, wspaniały do kanapek :-)

4SMACZNE

1 TERAZ GOTUJĘ

5DODAJ DO KSIĄŻKI

72DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Krótko gotowany udziec z indyka, wspaniały do kanapek :-)

Autor: bozka44

Przepisów i artykułów: 151 Ocena: 2413

Dodano: 06.04.2018

Udalo sie!! Korzystajac ponownie z przepisu na szynke, przygotowalam udziec z indyka. Wraz z chrupiacym chlebem z maslem smakuje wybornie. Polecam serdecznie do wyprobowania :-)

Składniki

udziec z indyka ze skórą (1 lub 2 szt.- w zaleznosci ile chcemy, inne skladniki nie zmienia sie dwukrotnie)
1 marchewka, 2 pietruszki, 1/4 selera, pół pora
1 cały czosnek
3 litry wody
sól 1/3 szklanki + 2 kopiaste łyżki Kucharka + 1 łyżeczka Maggi
6 ziaren jałowca, 3 liście laurowe, 6 ziaren ziela ang., pieprz czarny łyżeczka
garść majeranku suszonego

3-4 os.

> 60 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Najlepiej jest zaczac od przygotowania wywaru.
W duzym garnku w 3 litrach wody gotujemy obrane warzywa wraz z przyprawami i sola. Czosnek daje w calosci wraz z lupinami, przekrawam go tylko poprzecznie na pol. Wywar gotowalam ok 20 minut, nastepnie odstawilam do calkowitego ostygniecia.

W tym czasie mozemy zajac sie miesem. Dokladnie je myjemy, delikatnie wycinamy kosc, rozkladamy i od srodka dodatkowo przyprawiamy Kucharkiem i pieprzem. Mieso ciasno zwijamy do srodka, tak, aby skora byla na wierzchu i obwiazujemy gruba nicia bawelniana. Z wierzchu nie przyprawiamy miesa.

Do zimnego wywaru wkladamy mieso, powoli zagotowujemy i gotujemy na wolnym ogniu ok 10 minut, nastepnie zestawiamy z ognia i pod pokrywa pozostawiamy w temp. pokojowej do calkowitego ostygniecia.

Po ok. 12 godzinach ponownie zagotowujemy wszystko, gotujemy na wolnym ogniu 10 minut i ponownie pod pokrywa zostawiamy do calkowitego ostygniecia.
(Tutaj celowo troszke wydluzylam czas gotowania, gdyz mieso drobiowe niedogotowane moze byc niebezpieczne - wyszlo pierwszorzednie!)

Po ok 10 godzinach wyjmujemy mieso, odwiazujemy nici i dajemy do lodowki do stezenia.

Wspaniale miesko do kanapek. Polecam serdecznie.