Do góry

Dania główne Przepis na:

Kurczak w pomidorowym sosie curry

Kurczak w pomidorowym sosie curry

Autor:

Przepisów i artykułów: 917 Ocena: 22985

Dodano:

Odsłon: 7379

Ostatnia lektura przeniosła mnie myślami do kuchni Bliskiego Wschodu. Mam nadzieję, że jeszcze w tym roku uda mi się zrealizować moją kulinarną podróż do wyrazistych i wspaniałych smaków. Tymczasem smaki te wydobywam w moim domu. Dzisiaj zapraszam na szybkie i proste w przygotowaniu danie, inspirowane bliskowschodnią kuchnią. Delikatne kawałki kurczaka skąpane w pomidorowym sosie curry z warzywami oraz dodatkiem mojej ulubionej, libańskiej kaszy bulgur, bardzo ucieszyły moje podniebienie. Liczę na to, że potrawa zadowoli także Wasze kubki smakowe :)

Składniki

  • pierś z kurczaka
  • kasza bulgur
  • 1 puszka pomidorów (w całości)
  • 1 cebula
  • 1 papryka spiczasta
  • 1/2 papryczki chili
  • 1 - 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki curry
  • 1,5 łyżki syropu daktylowego
  • świeża kolendra lub pietruszka
  • olej kokosowy (do smażenia)
  • sól i pieprz
1-2 os. 30 min łatwe przystępne

Przygotowanie

  1. Kaszę bulgur płuczemy i gotujemy w lekko osolonej wodzie z dodatkiem łyżeczki oleju kokosowego (olej doda kaszy pięknego aromatu oraz sprawi, że ta będzie jeszcze delikatniejsza).

  2. Pierś z kurczaka kroimy na kawałki, oprószamy je solą oraz curry i odstawiamy na chwilę. Pokrojoną w kostkę cebulę szklimy na oleju kokosowym, dodajemy pokrojoną paprykę szpiczastą oraz chilli, a następnie kawałki kurczaka i wszystko razem przesmażamy.

  3. Do podsmażonych składników dodajemy pomidory z puszki, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz 1 do 1,5 łyżeczki curry. Wszystko dusimy pod przykryciem około 5 minut, a na koniec mieszamy z posiekaną świeżą kolendrą lub natką pietruszki i doprawiamy do smaku syropem daktylowym, solą i świeżo zmielonym pieprzem.

  4. Kurczaka w pomidorowym sosie curry podajemy w kaszą bulgur. Całość dodatkowo możemy posypać świeżą zieleniną

  5. Dla wzbogacenia smaku danie możemy podawać z kawałkami łagodnego, lekko słonego sera Ackawi.

    Życzę smacznego! :)

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (14)

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń