Do góry

Przekąski Przepis na:

Mazurek wytrawny z jajkiem, kiełbasą i pomidorami

Mazurek wytrawny z jajkiem, kiełbasą i pomidorami

Autor: helixpomatia

Przepisów i artykułów: 8 Ocena: 25

Dodano: 30.03.2018

Odsłon: 103

Kruche ciasto wypełnione farszem z sera ricotta. Do tego pomidorki, kiełbasa, jajko i rzeżucha. Idealny na święta:)

Składniki

  • Składniki na spód:
  • 230 g mąki
  • 135 g masła
  • 2 żółtka
  • 1/4 łyżeczki soli
  • białko do przyklejenia brzegu ciasta
  • Składniki na farsz:
  • 150 g sera ricotta
  • 3 jajka
  • 70 g śmietany 30%
  • 1 łyżka świeżego tymianku
  • 5 - 6 plasterków kiełbasy suchej krakowskiej
  • 2 - 3 ugotowane jajka
  • 5 - 7 pomidorów cherry
  • rzeżucha
  • sól, pieprz
3-4 os. > 60 min łatwe przystępne

Przygotowanie

  1. Wszystkie składniki ciasta oprócz białka szybko zagnieść. Z ciasta uformować kulkę, lekko spłaszczyć, zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez pół godziny.
    Na papierze narysować okrąg o średnicy 22 - 23 cm. Z jednej strony okrąg wydłużyć, nadając mu kształt jajka. Gotowy wzór wyciąć.

  2. Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość około 5 mm, przyłożyć do niego wcześniej przygotowany wzór i wyciąć kształt jajka. Z pozostałego ciasta uformować niewielkie kulki. Brzeg ciasta posmarować białkiem i przykleić do niego kulki. Ciasto ponownie schłodzić w lodówce przez godzinę

  3. Schłodzone ciasto ponakłuwać widelcem, włożyć do piekarnika nagrzanego do 200oC, na 10 minut. Po tym czasie ciasto posmarować roztrzepanym białkiem i piec kolejne 5 minut.

  4. Ugotowane jajka, pomidorki i wędlinę przekroić na pół. Ser ricotta, jajka i śmietan krótko zmiksować, tylko do połączenia składników. Dodać tymianek, sól i pieprz, wymieszać.
    Masę jajeczną wylać na podpieczony spód. Poukładać na niej wędlinę, jajka i pomidorki cherry. Tartę włożyć do piekarnika nagrzanego do 180oC i piec 30 - 35 minut. Wyjąć i przestudzić.
    Przed podaniem mazurka udekorować rzeżuchą.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń