Do góry

Dania główne Przepis na:

Pierogi z bobem i boczkiem

Przepis dnia 2018-07-05
Pierogi z bobem i boczkiem

Autor:

Przepisów i artykułów: 106 Ocena: 881

Dodano:

Odsłon: 3581

Nie samym słodkim człowiek żyje, a tym bardziej że Bob nie jest taki drogi już :)

Składniki

  • 500 g mąki pszennej
  • szklanka gorącej wody
  • szczypta soli
  • paczka bobu 400g
  • 300 g boczku wędzonego
  • 4 ugotowane ziemniaki
  • 300 g młodej kapusty kiszonej
  • 1 duża cebula
  • 2-3 ząbki czosnku
  • sól, pieprz do smaku
  • kubek startego parmezanu
  • kilka gałązek tymianku
  • garść liści kolendry
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1-2 os. 60 min łatwe tanie

Przygotowanie

  1. Bób i ziemniaki gotujemy. Boczek kroimy w kostkę, wytapiamy tłuszcz, dodajemy, pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany czosnek, a następnie posiekaną młodą kapustę . Dodajemy posiekany tymianek i kolendrę. Dolewamy śmietanki i redukujemy, dodajemy do przepuszczonych przez praskę ziemniaków i bób. Dokładnie mieszamy, wsypujemy starty parmezan, gałkę muszkatołową i doprawiamy do smaku.

  2. Farsz gotowy, czas zabrać się na ciasto, przepisów jest wiele, lecz ja wolę to bez jajka ze względu na jego elastyczność :) Do miski wsypujemy, połowę przesianej mąki, dodajemy sól i wlewamy całą wodę. Stopniowo dodajemy mąkę, zagniatając ciasto. Odstawiamy na 10 minut aby odpoczęło, a następnie rozwałkowujemy i wykrawamy rantem 10cm koła. Nakładamy farsz i gotujemy na wolnym ogniu w osolonej wodzie ;) Roztapiamy masło na patelni i podsmażamy z obu stron pierogi. Podajemy z kwaśną śmietaną i świeżą natką pietruszki. Smacznego!

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (3)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe

zdjecie uzytkownika

OverTheHeaven_pl 05 lipca Za to ja uwielbiam i boczek i pierogi i bób :) Znajomi twierdzą nawet, że wygrałabym każde zawody w jedzeniu bobu - w takim tempie znika on z mojej miski. Super pomysł, z przyjemnością wypróbuję :) Odpowiedzi: 1 ▼

1 Kto głosował? | Odpowiedz

zdjecie uzytkownika

SlodkoSlodka83 05 lipca Nie przepadam za bobem,ale te pierogi tak kusząco wyglądają,że zjadłabym wszystkie ;-)

4 Kto głosował? | Odpowiedz

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń