Dania główne Przepis na:
Polędwica wieprzowa z jesiennym jabłkiem
Przepisów i artykułów: 119 Ocena: 3613
Dodano: 05.11.2017
Odsłon: 1125
Jak już kiedyś wspomniałem uwielbiam eksperymentować z polędwiczką tym razem przepyszna jesienna propozycja o aromacie jesiennego jabłka.
Składniki
- 1 polędwica wieprzowa
- nieduże jabłko lub pół dużego
- mała cebula
- 2 kromki chleba
- 1 łyżka musztardy Dijon
- boczek cienko krojony ok 15 plastrów
- świeży tymianek
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- odrobina miodu
- sól pieprz
| 3-4 os. | 60 min | łatwe | przystępne |
Przygotowanie
-
Na patelni podsmażamy drobno pokrojoną cebulę
Gdy jest już szklista dodajemy pokrojone w kostkę jabłko i podsmażamy ok 5 minut
Na koniec dodajemy posiekany świeży tymianek i ściągamy z pieca
Kromki chleba bez twardych skórek rozdrabniamy blenderem
Wszystkie te składniki mieszamy w misce dodając musztardę i doprawiając solą i pieprzem
-
Oczyszczoną z błonek polędwicę przewracamy "na plecy" i nacinamy zostawiając ok 1 cm grubości
Rozbijamy ją używając płaskiego tłuczka lub trzonaka noża
Przez środek płata polędwicy przeciągamy pędzlem pasek miodu
Na tym pasku miodu układamy uformowany w dłoni w wałek farszu
Polędwicę zręcznie składamy wspomagając się wykałaczkami
Na desce lub blacie układamy plastry boczku zachodzące na siebie
Na przygotowane plastry kładziemy polędwicę i zręcznie zwijamy w roladę
-
Pieczemy ok 25 minut w 180oC
Wyznacznikiem gotowej polędwicy jest zarumieniony na złoto boczek i "suchy patyczek"
Po upieczeniu dajemy polędwicy jeszcze kilka minut odpocząć najlepiej przykrytą folią aluminiową.
Mechanik79
4
259 odsłon
Komentarze do przepisu (2)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
bozka44 13 listopada 2017Zgłoś do usunięcia
Wlasnie drugi dzien jedlismy wraz z delikatnym sosem grzybowym. Wspaniale!! Dzisiaj bylo jeszcze lepsze , jak wczoraj:-)) Troszke tylko zmodyfikowalm przepis, mianowicie do cebulki i jabluszka dodalam tylko 1 lyzke bulki tartej, a mieso wewnatrz posmarowalam dodatkowo konfitura z zurawiany, jaka mi jeszcze zostala. Czas pieczenia sie nieco wydluzyl do 40 minut. Na pewno do powtorki. S U P E R :-)0 Kto głosował? | Odpowiedz
GREGORHSPEED 07 listopada 2017Zgłoś do usunięcia
WoW! <3 Pycha <30 Kto głosował? | Odpowiedz