Śniadania Przepis na:
Pyszny domowy chleb
Przepisów i artykułów: 257 Ocena: 3395
Dodano: 25.03.2017
Odsłon: 3227
jeśli robimy ten chleb pierwszy raz musimy zrobić zaczyn, potem będziemy korzystać z zaczynu, jaki zostanie nam z poprzedniego pieczenia
Składniki
- zaczyn: maka pszenna 3 łyżki,
- barszcz biały 1 łyżka,
- drożdże 1 dag
- woda,
- chleb: mąka żytnia 1 szkl
- mąka pszenna (zamojska) 1 kg
- słonecznik 3/4 szkl
- siemię lniane 3/4 szkl
- otręby pszenna 3/4 szkl
- drożdże pasek szerokości 1 cm
- sól 4 łyżeczki
| > 6 os. | > 60 min | łatwe | przystępne |
Przygotowanie
-
1. zaczyn robimy kilka dni wcześniej, mąkę wymieszać z barszczem, drożdżami i wodą, tak aby powstało dość gęste ciasto, włożyć do słoika, zakręcić, wstawić do lodówki na ok tydzień,
2. kolejny etap: zaczyn zmieszać z 1 szkl mąki żytniej i 1 szkl letniej wody (uważać, żeby woda nie była zbyt ciepła), odstawić na ok 10 godz,
3. do rozrobionego wcześniej zaczynu dodać 1 kg mąki pszennej, słonecznik, siemię, otręby, sól, drożdże i 3 szkl letniej wody, dobrze wymieszać (można łyżką albo ręką),
4. z powstałego ciasta odłożyć 1/3 słoika (będzie to zaczyn na kolejny chleb, można trzymać do 3 tyg w lodówce), ciasto rozłożyć do dwóch foremek (wyłożonych papierem do pieczenia), ręką moczoną w zimnej wodzie wyrównać wierzch, odstawić na 2 godz,
5. po tym czasie wstawiamy chleb do zimnego piekarnika, pieczemy 70 min w 200 st,
6. po upieczeniu wyjąć z blaszek, zdjąć papier, pozostawić do odparowania,
smacznego
asia67
5
7118 odsłon
Komentarze do przepisu (0)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz