Przekąski Przepis na:
Sałatka szparagowa ze scampi
Przepisów i artykułów: 23 Ocena: 49
Dodano: 14.05.2011
Odsłon: 663
Wykwintna sałatka z pewnością przypadnie do gustu gościom. Szparagi, homarce (scampi) i pomidory są wyjątkowo niskokaloryczne, co sprawia, że porcja ma tylko 190 kcal, nawet z awokado. Przepis zaczerpnięty z książki kucharskiej.
Składniki
- zielone szparagi, 75 dag
- sól i pieprz
- awokado dojrzałe, 1
- sok z cytryny
- pomidor, 1
- dymka, 2
- ocet z białego wina, 3 łyżki
- ostra papryka w proszku, 1 łyżeczka
- Olej sojowy, 4 łyżki
- gotowane, luzowane homrace (scampi), 20 dag
| 5-6 os. | 30 min | średnie | przystępne |
Przygotowanie
-
Szparagi przyciąć na końcach i obrać w dolnej części, a potem pokroić na około 3 cm odcinki. Wierzchołki odłożyć.
-
W dużym garnku zagotować osoloną wodę. Wrzucać szpinak na wrzątek i gotować około 6-8 min, po 5 min dodać wierzchołki. Ugotowane odcedzić na sitko i pozostawić do ostygnięcia.
-
Awokado obrać, przepołowić i delikatnie wyciągnąć pestkę. Miąższ pokroić w drobną kostkę, włożyć do miski i pokropić sokiem z cytryny.Pomidor sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki. Pestki usunąć, a miąższ pokroić w drobną kostkę. Dymkę oczyścić, opłukać i pokroić w talarki. Wszystkie warzywa dodać do awokado.
-
Zrobić dressing. Wymieszać ze sobą ocet z białego wina, ostrą paprykę z olejem sojowym, doprawić do smaku solą i pieprzem.
-
Sałatkę polać 2 łyżkami dressingu, wymieszać i odstawić na krótko. Homarce nakładać na talerze razem ze sałatką, polane resztą dressingu.
Jagoda63
13
2634 odsłon
Komentarze do przepisu (0)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz