Skórki pomarańczowe kandyzowane

Przygotowanie

1. 

   1. Skórki z pomarańcz obieram z białego środka (ona daje goryczkę).

   
2. 

   2. Kroję w pasy i odkładam do ususzenia.

   
3. 

   3. Jak uzbieram wystarczającą ilość sparzam gorącą wodą. Odlewam wodę jak zaczną stygnąć (10 min.)

   
4. 

   4. Zalewam gorącą wodą z czajnika i zagotowuje kilka minut (2-3 min.) żeby „wyszła” goryczka. Odcedzam.
   5. Powtórnie zagotowuję żeby mieć pewność że nie będą gorzkie. Odlewam wodę.

   
5. 

   6. Z miękkich skórek wykrawam pozostałości białego miąższu.

   
6. 

   7. Skórki kroję w kostkę.

   
7. 

   8. Skórki przekładam do rondla i zalewam wodą, by były przykryte i sypię cukier . Gotuję kilka minut i próbuję czy są słodkie.

   
8. 

   9. Skórki gotuję tak by syrop zgęstniał, ale skórki były przykryte. Można dodać laskę wanilii.
   10. Jeśli jest za mało słodkie można dodać trochę wody i cukru.
   11. Gorące wkładam do słoiczka. Odwracam do góry dnem by się zamknęły. Gdy ostygną stawiam denkiem do góry i opisuję.