Desery Przepis na:

Tort prostokątny czekoladowo-owocowy ''na bogato''

7SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

4DODAJ DO KSIĄŻKI

36DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Tort prostokątny czekoladowo-owocowy ''na bogato''

Autor: babcitereskiciasta

Przepisów i artykułów: 371 Ocena: 4405

Dodano: 15.05.2018

Prostokątny tort z biszkoptami z budyniami. Tort przełożony białym kremem czekoladowym. Tort z owocami, pralinkami i ozdobami z mleka w proszku.

Składniki

biszkopt : 3 x -4 jajka -1/2 szklanka cukru -2 budynie cytrynowe (na 0,5 l)
cd.-1 czubata łyżka mąki tortowej -1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
nasączenie: -sok z puszki po morelach
krem 1: -300 ml. śmietanki 30 % -300 g. białej czekolady -250 g. serka mascarpone -1 śnieżka
krem 2: -300 ml. śmietanki 30 % -300 g. białej czekolady -250 g. serka mascarpone -1 śnieżka
krem 3: -300 ml. śmietanki 30 % -300 g. białej czekolady -250 g. serka mascarpone -1 śnieżka
owoce i czekoladki: -1 puszka moreli połówek -820 g. -500 g. borówki amerykańskiej -300 g. malin
cd.-500 g. winogron białych, bezpestkowych -garść jeżyn -ok.700 g. truskawek+150 g. białej czekolady
cd.-300 g.pralinek Ferrero Rocher -150 g. pralinki Raffaello
ozdoby z mleka w proszku: -100 g. mleka w proszku -100 g. cukru pudru
cd.-troszkę mleka w płynie -barwnik niebieski

> 6 os.

> 60 min

trudne

przystępne

Przygotowanie

biszkopt-Białka ubić ze szczyptą soli potem cukrem. Dodawać po żółtku i ubijać. Na koniec stopniowo przesiewać budynie z mąką i proszkiem, mieszając łopatką. Wylać do blaszki 30x40 cm.wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok.25 min. w 175*.
Upiec takie 3 biszkopty.
Boki biszkoptów minimalnie obciąć. Jeden ułożyć na paterze i nasączyć 1/3 soku z moreli.
krem-Czekolady rozpuścić w śmietance, nad parą. Ostudzić i odstawić na noc do lodówki. Serek zmiksować, dodając śmietankę czekoladową.Następnie utwardzić śnieżką.Przełożyć do rękawa cukierniczego a dużą tylką z okrągłą końcówką. Zrobić rozetki na całej powierzchni biszkoptu.
Po rozetkach rozsypać 1/3 borówek,winogron i pokrojonych moreli.
Przykryć drugim biszkoptem i nasączyć 1/3 soku.
Drugi krem zrobić jak poprzedni. Zrobić tak samo rozetki, starając się o ich symetrię.
Jak poprzednio rozsypać owoce.
Przykryć ostatnim biszkoptem i nasączyć resztą soku.Zrobić trzeci krem i nim rozetki.
Truskawki umyć, wysuszyć i maczać w rozpuszczonej czekoladzie nad parą. Odstawiać do zastygnięcia.
ozdoby-Dekoracje zrobić wcześniej.Wymieszać mleko suche z przesianym cukrem pudrem i stopniowo dodawanym mlekiem.Zagnieść jak na twarde ciasto.Podzielić na kawałki i część zafarbować, jadalnym barwnikiem. Za pomocą silikonowych foremek wycisnąć wzory.
Ozdoby przed nałożeniem przetrzymywać w lodówce.
Na górę tortu, rozsypać resztę, borówek,moreli, winogron.Rozsypać jeżyny, ułożyć truskawki, pralinki i ozdobne kwiatki. Wokół tortu można ułożyć resztę dekoracji.
Tort przed podaniem przetrzymywać w lodówce.