Zupy Przepis na:
Zupa grochowa na wędzonce z kapustą kiszoną i kiełbasą

Przepisów i artykułów: 413 Ocena: 2331
Dodano: 19.11.2018
Odsłon: 300
Składniki
- groch łuskany 30 dag
- kapusta kiszona 20 dag
- boczek surowy 15 dag
- wędzonka 20 dag
- kiełbasa śląska 20 dag
- cebula 1 szt
- marchew 1 szt duża
- pietruszka korzeń 1 szt
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- ziele angielskie 2 ziarna
- liść laurowy 1 szt
- papryka mielona do smaku
3-4 os. | 30 min | łatwe | przystępne |
Przygotowanie
-
Kapustę kiszoną odciskamy lekko z soku /sok zachowujemy - na koniec doprawimy nią zupę/, szatkujemy, przekładamy do garnka , zalewamy wodą /do poziomu kapusty/, dodajemy jedno ziele angielskie, kawałek liścia laurowego i gotujemy do miękkości.
Do dużego garnka wlewamy ok. 900 ml wody. Marchew i pietruszkę kroimy w kostkę lub słupki. Wędzonkę kroimy w średnią kostkę i wraz z warzywami pozostałym kawałkiem liścia laurowego i zielem angielskim dodajemy do wody. Zagotowujemy i gotujemy na małym ogniu ok. 10 min.
Po tym czasie groch przepłukujemy i dodajemy do warzyw i wędzonki, ciągle gotując na małym ogniu.
Surowy boczek kroimy w kostkę, wrzucamy na patelnię i podsmażamy na małym ogniu do czasu aż wytopi się tłuszcz. Następnie wrzucamy drobno pokrojoną cebulę a potem pokrojoną w średnią kostkę kiełbasę. Oprószamy mieloną papryką.Podsmażamy do czasu aż cebula się zeszkli a kiełbasa zrumieni. Podsmażony boczek, kiełbasę i cebulę wraz z tłuszczem przekładamy do garnka z zupą.
Doprawiamy do smaku solą i pieprzem i gotujemy do czasu aż groch będzie miękki. Na koniec doprawiamy sokiem z kapusty kiszonej.
Porcje zupy grochowej przelewamy na talerz i dodajemy kapustę kiszoną w takiej ilości jaką lubimy - jedni wolą bardziej kwaśną a inni mniej.
Możemy też ugotowaną kiszoną kapustę dodać do garnka z zupą grochową i chwilę razem pogotować.
Komentarze do przepisu (4)

babcitereskiciasta 20 listopada 2018Zgłoś do usunięcia
Pożywna grochówka.:) Odpowiedzi: 1 ▼0 Kto głosował? | Odpowiedz

bryssska 19 listopada 2018Zgłoś do usunięcia
Zupka idealna na teraz ;-D Odpowiedzi: 1 ▼0 Kto głosował? | Odpowiedz