Zupy Przepis na:

Zupa grochowa na wędzonce z kapustą kiszoną i kiełbasą

3SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

5DODAJ DO KSIĄŻKI

26DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Zupa grochowa na wędzonce z kapustą kiszoną i kiełbasą

Autor: ErJot

Przepisów i artykułów: 358 Ocena: 1878

Dodano: 19.11.2018

Zupa idealna na zimowe dni. Coś pomiędzy grochówką a kapuśniakiem:) Dzięki wędzonce i kiełbasie zupa jest bardzo sycąca natomiast dodatek kiszonej kapusty rozgrzeje w chłodne dni.

Składniki

groch łuskany 30 dag
kapusta kiszona 20 dag
boczek surowy 15 dag
wędzonka 20 dag
kiełbasa śląska 20 dag
cebula 1 szt
marchew 1 szt duża
pietruszka korzeń 1 szt
sól do smaku
pieprz do smaku
ziele angielskie 2 ziarna
liść laurowy 1 szt
papryka mielona do smaku

3-4 os.

30 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Kapustę kiszoną odciskamy lekko z soku /sok zachowujemy - na koniec doprawimy nią zupę/, szatkujemy, przekładamy do garnka , zalewamy wodą /do poziomu kapusty/, dodajemy jedno ziele angielskie, kawałek liścia laurowego i gotujemy do miękkości.
Do dużego garnka wlewamy ok. 900 ml wody. Marchew i pietruszkę kroimy w kostkę lub słupki. Wędzonkę kroimy w średnią kostkę i wraz z warzywami pozostałym kawałkiem liścia laurowego i zielem angielskim dodajemy do wody. Zagotowujemy i gotujemy na małym ogniu ok. 10 min.
Po tym czasie groch przepłukujemy i dodajemy do warzyw i wędzonki, ciągle gotując na małym ogniu.
Surowy boczek kroimy w kostkę, wrzucamy na patelnię i podsmażamy na małym ogniu do czasu aż wytopi się tłuszcz. Następnie wrzucamy drobno pokrojoną cebulę a potem pokrojoną w średnią kostkę kiełbasę. Oprószamy mieloną papryką.Podsmażamy do czasu aż cebula się zeszkli a kiełbasa zrumieni. Podsmażony boczek, kiełbasę i cebulę wraz z tłuszczem przekładamy do garnka z zupą.
Doprawiamy do smaku solą i pieprzem i gotujemy do czasu aż groch będzie miękki. Na koniec doprawiamy sokiem z kapusty kiszonej.
Porcje zupy grochowej przelewamy na talerz i dodajemy kapustę kiszoną w takiej ilości jaką lubimy - jedni wolą bardziej kwaśną a inni mniej.
Możemy też ugotowaną kiszoną kapustę dodać do garnka z zupą grochową i chwilę razem pogotować.