Smaker
Dania jednogarnkowe

Agrestowa chmurka

19.07.2021 Odsłon: 9245
5.0 (36 oceny)

Przepis dnia: 07-08-2021

60 min
>6 os.
KORAL
KORAL

Letni klasyk. Robiłam już Malinową chmurkę, Wiśniową chmurkę, przyszedł czas na Agrestową. Tym razem do masy śmietanowej dodałam trochę galaretki i też wyszła dobra.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (8)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Śniadania

Biały ser marynowany w oleju lnianym

Śniadania Biały ser marynowany w oleju lnianym

Polecam, jest po prostu pyszny.

Odsłon: 929

15 min
9
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Pieczeń , kasza i surówka.

Dania główne Pieczeń , kasza i surówka.

Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.

Odsłon: 369

>60 min
5
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Leszcz smażony na patelni

Dania główne Leszcz smażony na patelni

Dzisiaj leszcz którego dostałam w prezencie. Jak się dostało to trzeba było p...

Odsłon: 51

30 min
3
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Sałatka z wędzonym kurczakiem

Sałatki Sałatka z wędzonym kurczakiem

Bogata w smaku sałatka idealna na święta lub lepszy lunch. Można ją przygotow...

Odsłon: 396

15 min
9
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Kotlety mielone z pieczarkami i serem mozzarella

Dania główne Kotlety mielone z pieczarkami i serem mozzarella

Mielone przygotowane na obiad, proste , szybkie i smaczne z dodatkiem podsma...

Odsłon: 77

30 min
2
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Bissara- pasta z fasoli

Dodatki Bissara- pasta z fasoli

Przepyszny arabski "smalczyk" z fasoli.

Odsłon: 823

15 min
11
Ciasta
Agrestowa chmurka
Autor:
KORAL
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Kruche ciasto : mąka pszenna 250 g
  • zimne masło lub margaryna 100 g
  • 3 żółtka
  • cukier puder 50 g
  • proszek do pieczenia 1 łyżeczka
  • śmietana 18 % 1 łyżka
  • Warstwa agrestowa: agrest 500 g
  • 2 galaretki agrestowe ( po 75 g )
  • 750 ml kompotu z agrestu
  • Warstwa śmietankowa : śmietana 30 % 200 ml
  • śmietana 36 % 200 ml
  • mascarpone 150 g
  • cukier puder 2-3 łyżki
  • 1/2 op. galaretki agrestowej
  • 125 ml gorącej wody
  • Beza : 4 biała
  • cukier 160 g
  • mąka ziemniaczana 1 płaska łyżka
  • szczypta soli
  • płatki migdałowe blanszowane ok.30 g
Sposób przygotowania:
1

Blaszka 25 X 21 cm wyłożona papierem do pieczenia. Składanie: * ciasto kruche * warstwa agrestowa *warstwa śmietankowa *beza Ciasto kruche. Masło kroimy w drobną kostkę i razem z resztą składników miksujemy w robocie kuchennym. Wyrobionym ciastem pokrywamy spód blaszki, wyrównujemy i wstawiamy do lodówki na ok. 30 minut. Potem posypujemy płatkami i pieczemy w 185 C ok. 20 minut. Ciasto wyjmujemy z blaszki, studzimy. Blaszkę wykładamy nowym papierem. Beza. Białka najlepiej w temperaturze pokojowej ubijamy z solą na sztywno. Potem dalej ubijając stopniowo dosypujemy cukier. Na koniec dajemy mąkę i mieszamy szpatułką. lśniącą masę przekładamy na blaszkę, wyrównujemy i pieczemy w 135 C około 60 minut, ale może to zająć więcej czasu. Upieczoną bezę pozostawiamy w piekarniku do całkowitego wystygnięcia. Można bezę na papierze zsunąć i uwolnić blachę do składania ciasta.

2

Warstwa z agrestem. Opłukany agrest zalewamy wodą do jego pokrycia. Gotujemy do momentu delikatnego zawrzenia wody i zdejmujemy z palnika. Kompot przelać przez sito do innego saganka. Agrest zostawić na sitku. Kompot dopełnić wodą do 750 ml. Zagotować, wsypać galaretki i dobrze wymieszać do ich rozpuszczenia. Ostudzić do lekkiego tężenia, dodać odsączony agrest i wylać do blaszki z kruchym ciastem. Schłodzić w lodówce do całkowitego zestalenia galaretki.

3

Warstwa śmietankowa. Galaretkę ugotować i ostudzić. Schłodzony serek mascarpone lekko wymieszać i ubić z zimną śmietaną na puch. Stopniowo dodawać cukier. Wystudzoną galaretkę strumyczkiem wlewamy do masy, ciągle miksując, aż składniki się połączą. Masę śmietankową rozprowadzić po galaretce, wyrównać szpatułką. Na wierzch ciasta ostrożnie położyć ostudzoną bezę, delikatnie docisnąć. Ciasto schłodzić w lodówce, najlepiej całą noc.