Smaker

bezglutenowy tort z masą serową i owocami

09.08.2014 Odsłon: 1840
5.0 (4 oceny)
>60 min
>6 os.
justa_kitchen
justa_kitchen

Jak się robi tort w środku lata, to nie można robić go bez świeżych owoców. Po prostu. Bo kuszą i krzyczą z koszy straganowych. Więc tort z borówkami i malinami. I z winogronem. I kremem mało kremówkowym, a bardziej serkowym. Słodko-lekko-kwaśna pychota.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 5623

30 min
16
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 937

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 241

30 min
5
smaker
smaker
Desery

Domowa chałwa

Desery Domowa chałwa

Domowa chałwa to pyszna, słodka przekąska, którą możesz przygotować w prosty...

Odsłon: 27511

30 min
26
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Gulasz z serc drobiowych

Dania główne Gulasz z serc drobiowych

Wielbiciele tradycyjnej kuchni na pewno mają w swoim menu dobry przepis na gu...

Odsłon: 66

60 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

Dania główne Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

To ciekawe urozmaicenie zwykłych mielonych kotletów. Są pyszne, sycące, a ich...

Odsłon: 70

60 min
4
Ciasta
bezglutenowy tort z masą serową i owocami
Autor:
justa_kitchen
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • BISZKOPT: 5 jaj
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • KREM: 6 opakowań serka twarogowego naturalnego puszystego /opakowania po 150 g/
  • 330 ml śmietany kremówki /30%/
  • 2 łyżki stewii
  • 1 łyżka grenadyny
  • szczypta fioletowego barwnika
  • PONCZ: 100 ml mocnej herbaty
  • 75 ml whisky /może też być: whiskey, burbon, likier/
  • sok z cytryny
  • DODATKOWO: mała kiść zielonych winogron
  • 200-250 g malin
  • 200-250 g borówek /lub jagód/
  • bezy do dekoracji /bardzo opcjonalnie/
Sposób przygotowania:
1

Piekarnik rozgrzewam do 175 stopni Celsjusza. Dno tortownicy wykładam papierem do pieczenia. Białka jaj oddzielam od żółtek. Umieszczam w misie miksera, dosypuję szczyptę soli. Ubijam na sztywną pianę. W międzyczasie przesiewam mąki. Jak piana się ubije dodaję cukier – łyżka po łyżce. Cały czas miksuję na najwyższych obrotach miksera. Dodaję po kolei żółtka. Po każdym czekam, aż zmiesza się z masą. Kiedy wszystko ładnie się połączy, zmniejszam obroty do minimum. Dodaję mąki i mieszam do połączenia składników. Przelewam masę do tortownicy. Piekę około 40 minut /grzanie góra-dół/.

2

Po upieczeniu /sprawdzam patyczkiem/, wyjmuję biszkopt i upuszczam go na ziemię z wysokości około pół metra. Studzę. Zdejmuję pierścień tortownicy. Dzielę na trzy blaty. Zaparzam herbatę na poncz. Studzę. Dodaję alkohol i sok cytrynowy.

3

Kremówkę ubijam na sztywno ze stewią. Odstawiam do lodówki. Serki przekładam do 3 misek /pakuję po 300 g/. Do każdej rozdzielam równą /mniej więcej/ ilość ubitej śmietany. Zawartość pierwszej miski miksuję do połączenia składników. Wkładam do lodówki. Do drugiej miski dodaję grenadynę. Miksuję. Odstawiam do lodówki. Zawartość trzeciej miski zabarwiam fioletem. Miksuję. Chłodzę.

4

Pierwszy blat ustawiam na sztywnej podstawie. Nasączam lekko. Nakładam warstwę fioletowego kremu /zostawiam około 1/3 na wykończenie tortu/. Rozrzucam borówki. Nakładam drugi blat. Nasączam już trochę mocniej. Nakładam różowy krem /zostawiam około 1/3/. Rozrzucam maliny. Przykrywam ostatnim blatem. Nasączam go. Rozkładam cały biały krem. Boki tortu okładam pozostałym fioletowym i różowym kremem. Staram się wyrównać. Dekoruję wierzch.