Smaker

Biszkopt z 6 jajek Ewy Wachowicz

13.10.2022 Odsłon: 52705
5.0 (140 oceny)
30 min
5-6 os.
smaker
smaker

Nie ma nic prostszego niż klasyczny biszkopt z 6 jajek. Najważniejsze jednak jest poznanie i przestrzeganie kilku technik, które podpowiada Ewa Wachowicz. W efekcie otrzymasz wysoki, dobrze trzymający swój kształt biszkopt, który jest sprężysty i po naciśnięciu łatwo wraca do swojej pierwotnej formy. Przed przygotowaniem ciasta wyjmij wszystkie składniki z lodówki, aby nabrały temperatury pokojowej. Do upieczenia najodpowiedniejsza będzie tortownica o średnicy od 25 do 28 cm. Podstawą udanego biszkopta jest dobre ubicie białek i żółtek z cukrem, uważając, by podczas mieszana piana z białek nie opadła. Chcąc uzyskać czekoladowe ciasto, zastąp cześć mąki kakao w proszku.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 5625

30 min
16
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 937

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 241

30 min
5
smaker
smaker
Desery

Domowa chałwa

Desery Domowa chałwa

Domowa chałwa to pyszna, słodka przekąska, którą możesz przygotować w prosty...

Odsłon: 27712

30 min
26
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Gulasz z serc drobiowych

Dania główne Gulasz z serc drobiowych

Wielbiciele tradycyjnej kuchni na pewno mają w swoim menu dobry przepis na gu...

Odsłon: 67

60 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

Dania główne Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

To ciekawe urozmaicenie zwykłych mielonych kotletów. Są pyszne, sycące, a ich...

Odsłon: 70

60 min
4
Ciasta
Biszkopt z 6 jajek Ewy Wachowicz
Autor:
smaker
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • 6 jajek
  • szczypta soli
  • 220 g drobnego cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 200 g mąki pszennej (krupczatki)
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka oleju lub oliwy
Sposób przygotowania:
1

W misce wymieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Oddziel żółtka od białek. Do misy miksera wlej żółtka i utrzyj je z cukrem i cukrem waniliowym. Możesz także dodawać żółtka i cukry porcjami. Najważniejsze, aby masa była jednorodna i mieszaki miksera nie skrzypiały pod wpływem nierozpuszczonego cukru. Zmniejsz obroty robota i stopniowo dodawaj mąkę. Wlej olej. W osobnej misce ubij biała ze szczyptą soli i za pomocą silikonowej szpatułki wymieszaj pianę z masą mączną. Pamiętaj, aby robić to delikatnie, by puszyste ciasto nie opadło.

2

Ostrożnie wylej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównaj wierzch i piecz przez 25 minut w temperaturze 180°C (opcja góra-dół). Po upieczeniu wyjmij ciasto i w pełni wystudź. Biszkopt jest gotowy do podania lub dalszego przygotowywania ciasta, np. przełożenia kremem.