Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Brioszka z orzechami, czyli drożdżowa bułka wypełniona kremowym nadzieniem z ulubionych orzechów, świetnie sprawdzi się w roli słodkiej przekąski do kawy. Dla ułatwienia, zamiast formować z ciasta małe bułeczki, możesz upiec większą roladę i podzielić ją na porcje.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
13
10
Ostatnio komentowane przepisy
2
13
10
REKLAMA
Ciasta
Brioszka z orzechami
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 250 g mąki tortowej
- 40 g cukru
- 7 g drożdży instant
- 150 ml mleka
- 50 g płynnego masła
- 1 jajko
- szczypta soli
Składniki na nadzienie:
- 1 białko
- 2 łyżki mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 50 g cukru
- 100 g orzechów, np włoskich
Dodatkowo:
- 1 łyżka mleka
- 1 żółtko
- cukier puder
Sposób przygotowania:
1
Połącz w misce mąkę, cukier, drożdże i sól. Dodaj mleko podgrzane do temperatury 36°C, przestudzone masło i jajko. Zagnieć (lub zmiksuj mikserem z hakami) składniki na jednolite, elastyczne ciasto. Przełóż je do lekko natłuszczonej miski i odstaw w ciepłe miejsce pod przykryciem ze ściereczki. Pozostaw tak na około godzinę – do czasu, aż ciasto co najmniej podwoi swoją objętość.
2
Zmiel orzechy w malakserze. Wymieszaj z cukrem, ekstraktem z wanilii, mlekiem i lekko ubitym białkiem jajka – do uzyskania masy o jednolitej konsystencji, nadającej się do smarowania.
3
Na podsypanej mąką stolnicy rozwałkuj wyrośnięte ciasto na prostokąt o grubości około 5 mm. Rozsmaruj na całej powierzchni prostokąta (pozostaw wąski margines wzdłuż dłuższego boku) nadzienie orzechowe. Zwiń ciasto w roladę (kończąc na wolnym marginesie) i lekko ją spłaszcz.
4
Roztrzep żółtko i wymieszaj z mlekiem. Posmaruj mieszaniną powierzchnię rolady. Pozostaw na 15 minut do dalszego wyrastania.
5
Ułóż roladę na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 20 minut – aż brioszka się zarumieni.
6
Upieczoną brioszkę wystudź na kratce. Oprósz cukrem pudrem i pokrój na kawałki.