Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Budyniowy król to ciasto inspirowane holenderskim wypiekiem przygotowywanym tradycyjnie na Dzień Króla, który przypada 27 kwietnia. Deser składa się z dwóch warstw ciasta francuskiego obejmujących rozpływający się w ustach krem budyniowy. Słodycz przełamuje nuta pomarańczy.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
9
3
Dania główne
Fasolka po kaszubsku
Fasolka po kaszubsku z duszoną cebulką i śliwkami to alternatywa dla fasolki...
- Polska
- Bez glutenu
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Fasolka
- Przyprawy
- Kolendra
- Majeranek
Odsłon: 61
4
Dania główne
Pieczeń , kasza i surówka.
Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.
- Wielkanoc
- Polska
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Kapusta
- Papryka
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Surówki
- Bułki
Odsłon: 564
6
Desery
ciasto pomarańczowe z batatem
Słodki ziemniak w cieście? Uwierzcie, to ciasto cieszy podniebienie..... Bata...
Odsłon: 127
5
Ostatnio komentowane przepisy
9
3
Dania główne
Fasolka po kaszubsku
Fasolka po kaszubsku z duszoną cebulką i śliwkami to alternatywa dla fasolki...
- Polska
- Bez glutenu
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Fasolka
- Przyprawy
- Kolendra
- Majeranek
Odsłon: 61
4
Dania główne
Pieczeń , kasza i surówka.
Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.
- Wielkanoc
- Polska
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Kapusta
- Papryka
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Surówki
- Bułki
Odsłon: 564
6
Desery
ciasto pomarańczowe z batatem
Słodki ziemniak w cieście? Uwierzcie, to ciasto cieszy podniebienie..... Bata...
Odsłon: 127
5
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Budyniowy król
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 arkusz ciasta francuskiego
- 2 łyżki dżemu pomarańczowego
Krem:
- 310 ml mleka podzielonego na: 225 ml, 25 ml i 60 ml
- 40 g budyniu waniliowego
- 1 łyżka żelatyny w proszku
- 75 g cukru
- skórka z jednej pomarańczy
- 1 żółtko
- 350 ml śmietanki 36%
Polewa:
- 15 ml soku pomarańczowego
- 100 g cukru pudru
- ½ łyżeczki ekstraktu pomarańczowego
- 3 krople czerwonego barwnika spożywczego
- 3 krople żółtego barwnika spożywczego
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto. Piekarnik rozgrzej do temperatury 160 st. Celsjusza. Arkusz ciasta ponakłuwaj widelcem w kilku miejscach. Schłodź je w lodówce przez 10-15 minut, a następnie piecz przez ok. 30 minut. Obniż temperaturę do 135 st. Celsjusza i piecz przez kolejne 10 minut. Wyjmij i ostudź. Ciasto przekrój na równe połowy.
2
Przygotuj krem. Budyń wymieszaj w 25 ml mleka aż masa będzie gładka. Dodaj żółtko i wymieszaj. W garnku połącz ze sobą 225 ml mleka, połowę cukru i skórkę pomarańczową. Doprowadź do wrzenia i zdejmij z ognia. Zahartuj mieszankę budyniową gorącym mlekiem, a następnie przelej ją do garnka i wymieszaj. Ponownie zagotuj, cały czas mieszając.
3
Przelej gorący budyń do miski i przykryj folią. Ostudź do temperatury pokojowej. Żelatynę rozpuść w 60 ml pozostałego mleka o temperaturze ok. 50 st. Celsjusza. Chłodny już budyń utrzyj aż stanie się luźny. W trakcie ubijania dodaj żelatynę. W osobnej misce ubij na sztywno śmietankę z dodatkiem drugiej połowy cukru. Dodaj po łyżce bitej śmietany do mieszanki budyniowej i mieszaj do całkowitego połączenia składników. Krem włóż do lodówki na 10 minut do zgęstnienia.
4
Przygotuj polewę. W małym rondelku wymieszaj sok pomarańczowy, ekstrakt i cukier puder. Podgrzej do całkowitego rozpuszczenia cukru. Dodaj barwnik, by uzyskać jednolity, pomarańczowy kolor. Zdejmij lukier z ognia i delikatnie ostudź.
5
Złóż ciasto. Na jedną połowę upieczonego ciasta francuskiego nałóż krem i przykryj go drugą połową ciasta. Lekko dociśnij i oczyść krawędzie z nadmiaru budyniu. Na wierzchu rozsmaruj cienką warstwę dżemu pomarańczowego. Polej go przygotowanym wcześniej lukrem zanim ten stężeje. Równomiernie rozsmaruj go szpatułką. Ciasto Budyniowy król podaj pokrojone na paski o szerokości ok. 4 cm.