Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Cappuccino na biszkopcie to elegancki deser w domowym wydaniu. Delikatny, puszysty biszkopt nasączony aromatyczną kawą, przełożony jest lekką warstwą śmietankowej masy i kremem o subtelnym kawowym smaku. Takie połączenie zachwyca od pierwszego kęsa, niezależnie od okazji, na którą przygotujesz ciasto. Ciasto Cappuccino pasuje idealnie do popołudniowej kawy, na rodzinne uroczystości, a nawet świąteczny stół.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Tortownica o wymiarach ok. 25 cm, mikser, sitko, papier do pieczenia
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 444
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 29192
29
75
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1811
25
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 444
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 29192
29
75
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1811
25
REKLAMA
Desery
Cappuccino na biszkopcie
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
Biszkopt:
- 5 jajek w rozmiarze L,
- szczypta soli,
- 165 g drobnego cukru do wypieków,
- 115 g mąki pszennej tortowej,
- 45 g skrobi ziemniaczanej,
- łyżeczka proszku do pieczenia.
Masa cappuccino:
- 200 g miękkiego masła 82%,
- 1/2 szklanki cukru pudru (szklanka ma pojemność 250 ml),
- 250 g serków waniliowych,
- 2 szklanki mleka w proszku (szklanka ma pojemność 250 ml),
- łyżka kawy cappuccino w proszku.
Masa śmietankowa:
- 500 ml śmietanki kremówki (30%),
- 2 łyżki cukru pudru,
- 2 śmietan-fixy.
Dodatkowo:
- 200 g podłużnych biszkoptów,
- szklanka gorącej kawy (z kawy rozpuszczalnej),
- kakao do oprószenia.
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj biszkopt. Oddziel żółtka od białek. Białka ubij z solą na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, dalej miksując. Gdy masa stanie się gęsta i błyszcząca, dodawaj po jednym żółtku, wciąż ubijając. Następnie przesiej do miski mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Dodawaj je do masy porcjami, ostrożnie mieszając szpatułką lub drewnianą łyżką, tylko do połączenia w gładkie ciasto. Nie mieszaj zbyt szybko i za długo, żeby biszkopt nie opadł. Tortownicę o średnicy ok. 25 cm wyłóż papierem do pieczenia i przelej do niej masę. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni Celsjusza (w trybie góra dół) na ok. 40 minut (do tzw. suchego patyczka). Wyjmij, upuść formę z około 30 cm na blat i odstaw do wystudzenia. Następnie, już schłodzony, przekrój na dwa równe blaty.
2
Zaparz filiżankę kawy z jednej łyżki kawy rozpuszczalnej (bez cukru).
3
Zrób masę śmietankową. Dobrze schłodzoną śmietankę kremówkę przelej do naczynia i zacznij miksować. Dosyp cukier puder i śmietan-fixy. Przestań, gdy tylko nabierze sztywności.
4
Przygotuj masę cappuccino. Masło utrzyj z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodaj serki, mleko i proszek cappuccino. Miksuj do uzyskania gładkiego kremu.
5
Złóż ciasto Cappuccino. Dolny blat biszkoptu ułóż na paterze lub półmisku i nasącz kawą. Równomiernie rozłóż i wyrównaj warstwę śmietankową. Ułóż na nich biszkopty również nasączone w przygotowanej kawie (tylko z jednej strony i bardzo szybko). Następnie nałóż 3/4 masy cappuccino - wyrównaj. Przykryj drugim blatem biszkoptu. Z wierzchu rozsmaruj jeszcze cienko 1/4 masy cappuccino. Oprósz z wierzchu kakao.
6
Ciasto Cappuccino schłodź w lodówce przez kilka godzin, a najlepiej całą noc.