Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto banan i kawa to elegancki deser bez pieczenia. Możesz go też przygotować jako torcik dla kogoś bliskiego z ważnej okazji. Spód z kakaowych herbatników jest lekko chrupiący, krem bananowy bardzo aksamitny i delikatny, a warstwa kawowa nadaje całości charakteru i świetnie przełamuje słodycz.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Wymiary: tortownica 21 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 41
1
18
2
6
99
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 41
1
18
2
6
99
REKLAMA
Ciasta
Ciasto banan i kawa
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Spód:
- 200 g herbatników kakaowych
- 80 g masła
Krem bananowy:
- 150 g bananów
- 120 g białej czekolady
- 220 g śmietanki 36%
- 1 płaska łyżeczka żelatyny 30 g zimnej wody
- odrobina soku z cytryny
Krem kawowy:
- 250 g mascarpone
- 250 ml śmietanki 36%
- 50 ml schłodzonego espresso
- 100 g białej czekolady
- 30 g cukru pudru
Dodatkowo:
- krem czekoladowo-orzechowy do posmarowania wierzchu
- posiekane orzechy do dekoracji boków
Sposób przygotowania:
1
Herbatniki kakaowe zmiel na drobny pył. Masło rozpuść i połącz z herbatnikami. Dokładnie wymieszaj.
2
Masę przełóż do tortownicy o średnicy 21 cm papierem do pieczenia. Dociśnij spód łyżką lub szklanką i wstaw do lodówki.
3
Przygotuj krem bananowy. Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i odstaw do lekkiego przestudzenia. Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw do napęcznienia.
4
Banany rozgnieć widelcem lub zblenduj z odrobiną soku z cytryny, aby nie ściemniały.
5
Śmietankę ubij na półsztywno. Napęczniałą żelatynę lekko podgrzej aż się rozpuści. Dodaj do niej łyżkę masy bananowej, wymieszaj i wlej do reszty bananów.
6
Do masy bananowej dodaj rozpuszczoną białą czekoladę i delikatnie wmieszaj ubitą śmietankę.
7
Gotowy krem bananowy wyłóż na schłodzony spód i wyrównaj. Wstaw do lodówki na około 30 minut.
8
Przygotuj teraz krem kawowy. Białą czekoladę rozpuść i pozostaw do przestudzenia. Jeśli masz zagotowane espresso, odstaw do ostygnięcia.
9
Do miski przełóż mascarpone, śmietankę i cukier puder. Ubij na puszysty krem.
10
Wlej schłodzone espresso i dodaj rozpuszczoną białą czekoladę. Krótko zmiksuj do połączenia składników.
11
Krem kawowy wyłóż na schłodzony krem bananowy i wyrównaj.
12
Wstaw ciasto do lodówki na minimum 4 godziny, aby dobrze stężało.
13
Przed podaniem posmaruj wierzch gotowym kremem czekoladowo-orzechowym. Boki ciasta obsyp posiekanymi orzechami.