Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto cappuccino czekoladowo - orzechowe to takie połączenie smaków, które w wypiekach lubię najbardziej. Inspiracją do zrobienia tego ciasta było dla mnie po części ciasto cappuccino Siostry Anastazji. Swoje ciasto zrobiłam jednak zupełnie inaczej. Tak naprawdę to jedynie to ciasto naprowadziło mnie. Moje ciasto zrobiłam na cieście czekoladowym z nutą orzechową, które nasączyłam kawą. Przełożyłam je kremem budyniowym z dodatkiem kawy cappuccino. Pomiędzy krem dodałam jeszcze wkładkę z ciasta orzechowego. Całość ozdobiłam czekoladą i orzechami. Takie ciasto można również zrobić w formie tortu bo jest wilgotne i kremowe. Ciasto jest pyszne. Kawa łagodzi słodycz ciasta i kremu. Dla mnie takie ciasto sprawdza się na każdą okazję.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
114
Dania główne
Szybki obiad - makaron z tuńczykiem
Polecam. My bardzo lubimy.
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 901
9
Dania główne
Papryka faszerowana
Czerwona papryka nadziewana mięsem mielonym, ryżem i warzywami duszonymi w so...
Odsłon: 4535
11
Dania główne
Ryba po grecku
Smażona ryba w warzywach i sosie pomidorowym. Można ją przygotować kilka dni...
Odsłon: 1153
12
3
Dania główne
risotto pomidorowe
Z ryżu, pomidorów, czosnku i natki możemy wyczarować pyszną, aromatyczną potr...
Odsłon: 516
3
Ostatnio komentowane przepisy
114
Dania główne
Szybki obiad - makaron z tuńczykiem
Polecam. My bardzo lubimy.
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 901
9
Dania główne
Papryka faszerowana
Czerwona papryka nadziewana mięsem mielonym, ryżem i warzywami duszonymi w so...
Odsłon: 4535
11
Dania główne
Ryba po grecku
Smażona ryba w warzywach i sosie pomidorowym. Można ją przygotować kilka dni...
Odsłon: 1153
12
3
Dania główne
risotto pomidorowe
Z ryżu, pomidorów, czosnku i natki możemy wyczarować pyszną, aromatyczną potr...
Odsłon: 516
3
REKLAMA
Ciasta
Ciasto cappuccino czekoladowo - orzechowe
WanilioweImprowizacje
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Biszkopt czekoladowo - orzechowy:
- 5 jaj
- 125g miękkiego masła
- 0,5szkl. cukru
- 1 mały cukier waniliowy
- 3/4szkl. mąki pszennej tortowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki zmielonych orzechów włoskich
- 2 łyżki ciemnego kakao
- Biszkopt orzechowy:
- 3 jaja
- 3 łyżki cukru
- 0,5szkl. mąki pszennej tortowej
- 0,5szkl. zmielonych orzechów włoskich
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki oleju
- Krem cappuccino:
- 2 budynie waniliowe bez cukru
- 1 łyżka mąki pszennej tortowej
- 3szkl. mleka (750ml)
- 4 łyżki cukru
- 200g miękkiego masła
- 5 łyżek cappuccino waniliowego
- Do nasączenia:
- 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (użyłam kawy typu crema)
- 2 łyżeczki cukru
- 250ml wrzątku
- Do dekoracji:
- kilka kostek gorzkiej czekolady
- 1 łyżka śmietany 30%
- zmielone orzechy włoskie
Sposób przygotowania:
1
Żółtka oddzieliłam od białek. Żółtka utarłam z masłem i cukrami na jasny puszysty krem. Mąkę przesiałam i wymieszałam z proszkiem do pieczenia, kakao i zmielonymi orzechami. Mieszankę wmiksowałam partiami do masy jajeczno - maślanej. Białka ubiłam na sztywną pianę i wmieszałam delikatnie do ciasta. Ciasto przełożyłam do kwadratowej formy o wymiarach ok. 25x25cm wyłożonej na dnie papierem do pieczenia. Ciasto piekłam ok. 30 minut w temperaturze 180 stopni. Przed wyjęciem sprawdziłam patyczkiem. Ciasto po wystudzeniu przekroiłam na dwa blaty. Żółtka oddzieliłam od białek. Białka ubiłam na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodałam cukier i ubijałam aż się całkowicie rozpuścił. Do ubitej piany dodawałam po jednym żółtku i miksowałam do połączenia składników. Wlałam olej i znów zmiksowałam do połączenia. Mąkę wymieszałam z proszkiem do pieczenia i orzechami i wsypałam do ubitej masy. Całość delikatnie wymieszałam i przełożyłam do formy kwadratowej o takich samych wymiarach jak wcześniej i piekłam do suchego patyczka, ok. 15-20 minut w temp. 180 stopni. Upieczony biszkopt wyjęłam i wystudziłam. 2,5 szklanki mleka zagotowałam. W pozostałym mleku rozmieszałam proszki budyniowe, mąkę i cukier. Mieszankę wlałam na gotujące się mleko i ciągle mieszając, gotowałam budyń do zgęstnienia. Ugotowany budyń odstawiłam do wystygnięcia. Miękkie masło zmiksowałam. Dodałam do niego po łyżce zimny budyń i miksowałam do uzyskania jednolitego, gładkiego kremu. Na koniec do kremu dodałam kawę cappuccino w proszku i zmiksowałam do połączenia. Kawę i cukier wsypałam do kupka. Zalałam gorącą wodą i wymieszałam. Napar odstawiłam do wystygnięcia. Napar można wzmocnić likierem lub wódką jeśli ktoś lubi wypieki z procentami. Złożenie ciasta: W torownicy ułożyłam na dnie pierwszy blat ciasta czekoladowego. Nasączyłam go 1/3 naparu kawowego i posmarowałam około połową kremu. Nałożyłam biszkopt orzechowy. Również nasączyłam go kawą i posmarowałam drugą częścią kremu, zostawiając około jedną łyżkę do dekoracji. Nałożyłam drugi blat czekoladowy, nasączyłam resztą kawy i posmarowałam cienko odłożonym kremem. Wierzch ciasta udekorowałam czekoladą gorzką roztopioną w gorącej śmietanie, tworząc wzorek i posypałam zmielonymi orzechami.