Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Efektowne ciasto, które z pewnością podbije kubki smakowe Waszych gości. Kakaowy, puszysty biszkopt przełożony dwoma rodzajami mas, przełamany kwaskowatymi wiśniami i ciemną, gorzką czekoladą.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
122
Przepis dnia
Dania główne
Zapiekanka z kopytkami, brokułem i kurczakiem
Przepis na pyszną i aromatyczną zapiekankę z kopytkami, brokułami oraz polędw...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Czosnek
- Tymianek
- Zapiekanki
Odsłon: 12617
36
5
Desery
ciasto pomarańczowe z batatem
Słodki ziemniak w cieście? Uwierzcie, to ciasto cieszy podniebienie..... Bata...
Odsłon: 163
6
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
122
Przepis dnia
Dania główne
Zapiekanka z kopytkami, brokułem i kurczakiem
Przepis na pyszną i aromatyczną zapiekankę z kopytkami, brokułami oraz polędw...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Czosnek
- Tymianek
- Zapiekanki
Odsłon: 12617
36
5
Desery
ciasto pomarańczowe z batatem
Słodki ziemniak w cieście? Uwierzcie, to ciasto cieszy podniebienie..... Bata...
Odsłon: 163
6
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Czarny Las
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
Kakaowy biszkopt:
- 5 jajek
- 3/4 szklanki cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 1/2 szklanki mąki tortowej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki kakao
- 30 g masła
Krem czekoladowy:
- 500 ml śmietanki 36%
- 250 g serka mascarpone
- 2 tabliczki gorzkiej czekolady
- 3 łyżki cukru pudru
Krem śmietankowy:
- 500 ml śmietanki 36%
- 350 g serka mascarpone
- 3 łyżki cukru pudru
Dodatkowo:
- wiśnie z kompotu
- 1 tabliczka gorzkiej czekolady
Do nasączenia biszkoptu:
- 1/2 szklanki wody
- sok wyciśnięty z połówki cytryny
- 1 łyżka cukru
Sposób przygotowania:
1
Masło roztapiamy w rondelku i odstawiamy do wystudzenia.
2
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodajemy stopniowo cukier oraz cukier waniliowy, następnie żółtka. Mikser odstawiamy na bok.
3
Do masy jajecznej przesiewamy mąkę tortową, dodajemy mąkę ziemniaczaną, kakao. Składniki łączymy przy użyciu rózgi kuchennej. Na sam koniec do ciasta dodajemy roztopione, przestudzone masło. Składniki mieszamy.
4
Spód tortownicy o średnicy 26 cm wyścielamy papierem do pieczenia. Surowe ciasto przelewamy do formy. Biszkopt pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni przez około 35-40 minut.
5
Upieczony biszkopt studzimy na kratce.
6
Zabieramy się za przygotowanie kremu czekoladowego: Dwie tabliczki gorzkiej czekolady roztapiamy w kąpieli wodnej.
7
Do wysokiego naczynia przelewamy 500 ml śmietanki kremówki. Śmietankę ubijamy na sztywno.
8
Do ubitej śmietanki dodajemy serek mascarpone. Składniki miksujemy. Na koniec do masy dodajemy cukier puder i przestudzoną, gorzką czekoladę. Mieszamy składniki do połączenia.
9
W osobnej misce ubijamy krem śmietankowy: Podobnie jak w przypadku kremu czekoladowego zaczynamy od ubicia śmietanki na sztywną pianę.
10
Do bitej śmietany dodajemy serek mascarpone i cukier puder. Składniki ubijamy na gęsty krem.
11
Biszkopt kroimy na trzy równej wysokości blaty. Każdy z nich nasączamy ponczem przygotowanym z wody, soku z cytryny i cukru.
12
Zabieramy się za składanie ciasta Czarny Las: Na pierwszym blacie ciasta rozsmarowujemy cały krem czekoladowy. Przykrywamy go drugim blatem ciasta, na którym najpierw układamy wiśnie, a później przykrywamy je 1/2 kremu śmietankowego. Następnie umieszczamy trzeci blat cista. Ciasto pokrywamy od góry i po bokach cienką warstwą śmietankowego kremu.
13
Ciasto Czarny Las dekorujemy startą na tarce gorzką czekoladą. Przed podaniem wypiek schładzamy przez minimum 2-3 godziny w lodówce. Smacznego!