Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jeśli chcesz zaserwować w weekend proste i efektowne ciasto, Dama Pik będzie idealną propozycją dla Ciebie. Czekoladowy biszkopt, aksamitny krem i lekko kwaskowe owoce wiśni to bajecznie połączenie, które warto przetestować.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
4
13
Desery
Serowy deser wielkanocny - pascha
Polecam.
- Wielkanoc
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Owoce
- Jajka
- Ser
- Orzechy
- Migdały
- Włoskie
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 148
4
5
Ostatnio komentowane przepisy
4
13
Desery
Serowy deser wielkanocny - pascha
Polecam.
- Wielkanoc
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Owoce
- Jajka
- Ser
- Orzechy
- Migdały
- Włoskie
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 148
4
5
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Dama Pik
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Biszkopt
- 5 jajek,
- 60 g mąki pszennej,
- 15 g mąki ziemniaczanej,
- 200 g cukru,
- 1 opakowanie cukru waniliowego,
- 30 g kakao,
- szczypta soli
Do przełożenia
- 400 g śmietanki 30%,
- 40 g cukru pudru,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- 3 łyżeczki żelatyny 3 łyżeczki wody
- 400 g wiśni wydrylowanych,
- 100 g cukru,
- sok z połowy cytryny,
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
- kilka wiśni do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Zacznij od przygotowania biszkoptu. Oddziel białka od żółtek i ubij je wraz z odrobiną soli. Kiedy zrobią się gęste, zacznij dodawać cukier wraz z cukrem waniliowym, najlepiej partiami. Białka będą gotowe, kiedy zrobią się sztywne i błyszczące.
2
Dodawaj żółtka, jedno po drugim. Miksuj na średnich obrotach. W misce przesiej obydwie mąki wraz z kakao. Dodaj do masy i wymieszaj delikatnie szpatułką, tylko do połączenia składników, żeby nie napowietrzyć masy na biszkopt. Przelej ciasto do formy lub rantu i piecz w temperaturze 170 stopni około 30-35 minut. Po wyłożeniu ostudź.
3
W tym czasie możesz przygotować wiśnie. Mogą być mrożone lub wydrylowane świeże. Wsyp je do małego rondelka wraz z cukrem, sokiem z cytryny i odrobiną wody. Zacznij gotować na średnim ogniu i poczekaj aż owoce puszczą sok. Wtedy dodaj mąkę ziemniaczaną wymieszaną z odrobiną wody. Energicznie wymieszaj i odstaw.
4
Teraz przygotuj krem śmietanowy. Żelatynę rozpuść w zimnej wodzie i odstaw do napęcznienia. Umieść schłodzoną śmietankę w misce do miksera i ubij ją na sztywną pianę. Kiedy będzie prawie gotowa, dodaj cukier i sok z cytryny. Miksuj krótko. Na koniec dodaj żelatynę i zamieszaj aż składniki się połączą. Pamiętaj, żeby nie przebić śmietany.
5
Biszkopt podziel na 2-3 części, w zależności od tego, jak wysoki wyrósł i jak ma wyglądać finalnie tort. Na pierwszy blat ułóż frużelinę z wiśni i pokryj ją kremem śmietankowym. Ułóż kolejny blat i postępuj tak samo. Na wierzch wyłóż samą śmietanę i udekoruj tort wiśniami.