Smaker

Ciasto drożdżowe z serem truskawkami i kruszonką

23.05.2022 Odsłon: 2010
5.0 (6 oceny)

Przepis bierze udział w konkursie

60 min
5-6 os.
Anika1
Anika1

Na niedzielę postanowiłam przyrządzić ciasto z truskawkami i padło na drożdżówkę, bo to ciasto to typowy drożdżowy placek, ale z pysznymi dodatkami. Zresztą samo ciasto drożdżowe też jest pyszniutkie: delikatne, mięciutkie i zachowuje te swoje walory nawet na drugi czy trzeci dzień. Oprócz rozpływającego się w ustach ciasta jest i ser oraz owoce, a wszystko to posypane kruszonką. A że kruszonkę uwielbiam, więc posypuję nią dość obficie mój placek. Placek nie jest też przesadnie słodki, bo takowych nie lubię, a truskawki nadają mu fajnego kwaskowatego posmaku. Ciasto idealne do popołudniowej kawy, ale też jako drugie śniadanie czy dodatek do grilla.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 3043

30 min
12
wałek
wałek
Dania główne

Bigosik z młodej kapusty

Dania główne Bigosik z młodej kapusty

Młoda kapusta duszona z ulubioną kiełbasą, boczkiem wędzonym i pieczarkami to...

Odsłon: 806

30 min
5
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Miecznik z azjatycką nutką smaku

Dania główne Miecznik z azjatycką nutką smaku

Gulasz z miecznika z warzywami.

Odsłon: 184

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację z makrelą

Dania główne Bagietki na kolację z makrelą

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 920

30 min
9
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Tiramisu w pucharkach

Desery Tiramisu w pucharkach

Przepis na klasyczne tiramisu, bez zbędnych dodatków, ale podane w wygodnych...

Odsłon: 643

15 min
10
marianna1289
marianna1289
Desery

Serniczki

Desery Serniczki

Prosty szybki deser w kilka chwil.

Odsłon: 313

15 min
2
Ciasta
Ciasto drożdżowe z serem truskawkami i kruszonką
Autor:
Anika1
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • Na ciasto:
  • 40 dkg mąki
  • 4 dkg świeżych drożdży
  • 8 dkg cukru
  • 1 całe jajko
  • 120 ml mleka
  • 12 dkg masła
  • szczypta soli
  • łyżeczka otartej skórki z cytryny
  • Na masę serową:
  • 50 dkg gotowego sera na serniki lub twarogu półtłustego
  • 250 g serka mascarpone
  • 3 całe jajka
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • 4 łyżki cukru
  • opakowanie cukru waniliowego
  • Na kruszonkę:
  • 10 dkg masła
  • 8 dkg cukru
  • 16 dkg mąki
  • Dodatkowo: 1,5 szklanki truskawek średniej wielkości
Sposób przygotowania:
1

Z drożdży, 1 łyżeczki cukru, 1 łyżeczki mąki i odrobiny letniego mleka przygotowujemy rozczyn i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Przykrywamy ściereczką. Masło topimy i studzimy. Mleko lekko podgrzewamy.

2

Pozostałą mąkę przesiewamy do dużej miski. Dodajemy do niej wszystkie pozostałe składniki oraz zaczyn. Wyrabiamy gładkie ciasto i pozostawiamy pod ściereczką do wyrośnięcia

3

W czasie, gdy ciasto rośnie przygotowujemy masę serową: ser dokładnie łączymy z całymi jajkami, sokiem z cytryny i cukrem. Jeśli zamiast sera z wiaderka używamy zwykłego twarogu to należy go najpierw albo zmielić albo dobrze rozetrzeć drewnianą łyżką w misce, potem wymieszać z pozostałymi składnikami. Ja dodatkowo na koniec masę serową rozdrobniłam ręcznym blenderem ( nie chciało mi się wyjmować maszynki ) i po chwili blendowania nie było niemalże grudek charakterystycznych dla białego sera

4

Z podanych wyżej składników zagniatamy kruszonkę, Przygotowujemy truskawki: myjemy, odsączamy i usuwamy szypułki

5

Gdy ciasto podwoi swoją objętość rozwałkowujemy go na placek o wielkości troszkę większej niż blaszka, na której będziemy go piec. Ciasto przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub wysmarowaną masłem i czekamy ok. 15 minut, aż trochę podrośnie. U mnie blacha 25 x 36 cm

6

Po tym czasie na ciasto wykładamy masę serową i równomiernie rozprowadzamy za pomocą łopatki. Na masie serowej układamy truskawki, a następnie posypujemy kruszonką

7

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy ok 55-60 minut