Smaker

Ciasto Dziad z babą

13.11.2022 Odsłon: 7264
5.0 (7 oceny)
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Dziad z babą to nic innego jak pyszna, czekoladowa babka drożdżowa. Ma miękką i wilgotną konsystencję. Świetnie sprawdzi się na zimowe, mroźne wieczory do ciepłej herbaty lub kawy.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 5644

30 min
16
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 943

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 243

30 min
5
smaker
smaker
Desery

Domowa chałwa

Desery Domowa chałwa

Domowa chałwa to pyszna, słodka przekąska, którą możesz przygotować w prosty...

Odsłon: 32203

30 min
30
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Gulasz z serc drobiowych

Dania główne Gulasz z serc drobiowych

Wielbiciele tradycyjnej kuchni na pewno mają w swoim menu dobry przepis na gu...

Odsłon: 84

60 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

Dania główne Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

To ciekawe urozmaicenie zwykłych mielonych kotletów. Są pyszne, sycące, a ich...

Odsłon: 89

60 min
4
Ciasta
Ciasto Dziad z babą
Autor:
smaker
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

Składniki na ciasto:
  • 50 ml ciepłego mleka
  • 7 g drożdży instant
  • 100 g cukru
  • 420 g mąki pszennej
  • 2 jajka w rozmiarze L lub XL
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżeczka soli
  • 120 g miękkiego masła pokrojonego w kawałki
Składniki na nadzienie czekoladowe:
  • 60 g masła
  • 150 g ciemnej czekolady
  • 100 g brązowego cukru
  • 2 łyżki kakao
Dodatkowo:
  • mąka do podsypywania
  • 1 jajko do smarowania
  • cukier puder do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj ciasto. Do dużej miski wlej mleko i posyp je drożdżami oraz szczyptą cukru. Odstaw na kilka minut do momentu pojawienia się piany. Dodaj połowę mąki z pozostałym cukrem, jajkami, wanilią i solą. Wymieszaj lub ubij hakiem do ciasta drożdżowego do całkowitego połączenia składników. Wsyp pozostałą mąkę i wymieszaj. Na koniec dodawaj po kilka kawałków masła, aż powstanie lepkie i gładkie ciasto. Uformuj z ciasta kulę, włóż ją do miski i przykryj lnianą ściereczką na ok. 2 godziny.

2

Przygotuj nadzienie czekoladowe. W małym rondelku rozpuść masło i posiekaną czekoladę. Mieszaj na średnim ogniu do gładkości masy. Zdejmij garnek z ognia i dodaj do niego cukier z kakao.

3

Zwiń ciasto. Ciasto drożdżowe zagnieć i podziel na dwie części. Rozwałkuj każdą z części na lekko podsypanym mąką blacie na prostokąty o wymiarach ok. 25x30 cm. Posmaruj każdy z nich masą czekoladową Podziel każdy z płatów ciasta na pół. Każdy z nich zwiń w harmonijkę wzdłuż dłuższego boku. Weź dwie harmonijki i spleć je ze sobą w warkocz. Powtórz dla drugiej pary. Następnie każdy z warkoczy lekko skręć, przekręcając oba końce w przeciwnych kierunkach. Oba warkocze złącz ze sobą końcami, tworząc gniazdo.

4

Ciasto przełóż na blachę do pieczenia wyłożoną papierem silikonowym. Przykryj je ściereczką i odstaw na kolejne 2 godziny. Jajko delikatnie roztrzep i posmaruj nim dokładnie wierzch ciasta. Piekarnik rozgrzej do 180 st. Celsjusza. Ciasto dziad z babą piecz przez ok. 45 minut lub do zezłocenia i uzyskania sprężystości w dotyku.

5

Wyjmij i ostudź przed krojeniem. Dziada z babą podawaj po posypaniu cukrem pudrem.