Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Fale Dunaju to pięknie wyglądające ciasto składające się z kilku warstw: puszystego ciasta jasnego i ciemnego, konfitury wiśniowej, kremu budyniowego i polewy czekoladowej.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Forma o wielkości około 30 × 22 cm.
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
1
9
6
5
Przepis dnia
3264
Ostatnio komentowane przepisy
1
9
6
5
Przepis dnia
3264
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Fale Dunaju
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto:
- 4 jajka
- 340 g mąki pszennej
- 150 g cukru
- 120 ml oleju
- 150 ml mleka
- 30 g kakao
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- odrobina soli
Krem śmietankowy:
- 500 ml mleka
- 80 g cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
- 200 g masła
Dodatkowo:
- 100 g czekolady gorzkiej
- 20 ml śmietanki 30%
- 1 słoik konfitury wiśniowej
Sposób przygotowania:
1
Piecz w temperaturze 170 stopni Celsjusza przez około 35 minut. Odstaw do wystudzenia.
2
Następnie przygotuj krem. 250 ml mleka (połowę) wlej do rondelka. Dodaj obydwa cukry i całość zagotuj, od czasu do czasu mieszając. Do drugiej części dodaj skrobię ziemniaczaną i mąkę pszenną. Dobrze wymieszaj. Kiedy mleko w rondelku się zagotuje, wlewaj stopniowo przygotowaną mieszankę i cały czas energicznie mieszaj. Podgrzewaj na niewielkim ogniu aż zgęstnieje. Odstaw do wystudzenia.
3
Kiedy budyń będzie miał temperaturę pokojową, włóż je do misy miksera i zacznij miksować na wysokich obrotach. Dodawaj po łyżce masła i dalej ucieraj. Krem powinien być jednolity i gładki.
4
Wyłóż przygotowany krem na wystudzonych falach dunaju.
5
Śmietankę zagotuj i zdejmij z ognia. Dodaj czekoladę w kawałkach. Mieszaj szpatułką tak długo aż polewa zrobi się lśniąca i jednolita. Wylej ją na wierzch ciasta. Włóż fale dunaju do lodówki na kilka godzin pod przykryciem.
6
Białka oddziel od żółtek, dodaj sól i ubij na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, cały czas miksując. Piana powinna zrobić się lśniąca tak jak na bezę. Dodawaj po żółtku, dalej miksując. Cienkim strumieniem wlej olej. Zmiksuj ponownie do połączenia składników.
7
Osobno wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodawaj produkty sypkie do przygotowanej masy na zmianę z mlekiem, zostawiając 2 łyżki. Wymieszaj do połączenia.
8
Podziel ciasto na dwie równe części. Do jednej z nich dodaj kakao i wlej pozostałe 2 łyżki mleka. Dokładnie wymieszaj.
9
Na blachę o wielkości około 30 × 22 cm wyłóż papier do pieczenia. Wlej białe ciasto, a potem ciemne z kakao. Otwórz słoik z konfiturą wiśniową i równomiernie wylej na przygotowane ciasto.