Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto francuskie z kremem cytrynowym jest bardzo proste w wykonaniu. Nie musisz zagniatać kruchego spodu. Wystarczy, że upieczesz gotowe ciasto francuskie i zrobisz pyszny krem z łatwo dostępnych składników. Chrupiące, warstwowe ciasto kontrastuje z aksamitnym, intensywnie cytrynowym kremem, który jest jednocześnie słodki i przyjemnie orzeźwiający.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
0
0
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
0
0
1
2
REKLAMA
Ciasta
Ciasto francuskie z kremem cytrynowym
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 1 ciasto francuskie
- 120 ml soku z cytryny
- 150 g cukru
- 100 g masła
- 4 jajka
- 2 żółtka
- 1 łyżeczka skórki z cytryny
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- cukier puder do posypania
Sposób przygotowania:
1
Rozwiń ciasto francuskie i podziel je na dwie równe części.
2
Wyłóż jedną część na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj ją drugim arkuszem papieru i obciąż (np. drugą blachą lub naczyniem żaroodpornym), aby nie wyrosło zbyt mocno.
3
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 15-20 minut aż będzie złociste i chrupiące.
4
Upiecz w ten sam sposób drugą część ciasta. Jeśli masz miejsce, możesz to zrobić jednocześnie na jednej blaszce. Odstaw oba blaty do wystudzenia.
5
Wbij do miski jajka i żółtka, ubij je trzepaczką i odstaw. Zetrzyj skórkę z cytryny i wyciśnij sok.
6
Przełóż do garnka sok z cytryny, skórkę, masło, cukier oraz cukier waniliowy. Podgrzewaj na średnim ogniu, często mieszając aż masło się rozpuści i całość zacznie lekko bulgotać.
7
Zdejmij garnek z ognia i powoli wlewaj gorącą mieszankę do jajek, cały czas energicznie mieszając, aby ich nie ściąć.
8
Przelej masę z powrotem do garnka i podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje i zacznie delikatnie bulgotać. Powinien pokrywać łyżkę i zostawiać na niej ślad.
9
Przecedź krem przez sitko, aby był idealnie gładki, i przykryj folią spożywczą, dotykając wierzchu. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
10
Ułóż pierwszy blat ciasta francuskiego, rozprowadź na nim równomiernie krem cytrynowy.
11
Przykryj drugim blatem, lekko dociśnij.
12
Wstaw do lodówki na około 2 godziny, aby krem dobrze stężał i całość się ustabilizowała. Posyp całość cukrem pudrem.