Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto karnawałowe, czyli puszysty biszkopt z mozaiką galaretek, która przypomina wyglądem kolorowe konfetti. Wypiek ten idealne się sprawdzi na karnawałowe domówki, bale dla dzieci czy rodzinne spotkania. Ciasto udekorowane bitą śmietaną, galaretkami i wiórkami kokosowymi z pewnością przykuje uwagę gości.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
blaszka 25 x 35 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
0
1
0
1
Ostatnio komentowane przepisy
0
1
0
1
REKLAMA
Ciasta
Ciasto karnawałowe
smaker
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Biszkopt:
- 6 jajek klasy L
- 120 g mąki pszennej tortowej
- 120 g mąki ziemniaczanej
- 180 g cukru
- 2 łyżki zimniej wody
Poncz:
- 150 ml wody
- 2 łyżki soku z cytryny
- łyżka cukru
Mozaika z galaretek:
- opakowanie galaretki agrestowej
- opakowanie galaretki wiśniowej
- opakowanie galaretki pomarańczowej
- 2 opakowania galaretki cytrynowej
- 350 g śmietany 18%
- 200 g śmietany 36%
Bita śmietana:
- 500 ml śmietanki 36%
- 2 opakowania śmietan fixu (łącznie 18g)
- 2 łyżki cukru pudru
Do dekoracji:
- wiórki kokosowe
Sposób przygotowania:
1
Zacznij od galaretek. Przygotuj 3 płaskie naczynia lub pojemniki. Wsyp do nich po jednej galaretce: agrestowej, wiśniowej i pomarańczowej. Do każdego pojemnika wlewaj kolejno po 250 ml wody. Galaretki mieszaj energicznie do rozpuszczenia.
2
Rozpuszczone galaretki wystudź, następnie wstaw do lodówki na około 2 godziny do stężenia.
3
Przygotuj biszkopt. Blaszkę o wymiarach około 35 x 25 cm wyściel papierem do pieczenia. Białka oddziel od żółtek. Białka ubij z cukrem na sztywną pianę. Następnie do ubitych białek cały czas miksując, dodawaj po jednym żółtku. Mikser odstaw na bok. Do jajecznej masy dodaj przesianą przez sitko mąkę i skrobię ziemniaczaną. Składniki mieszaj do połączenia. Na koniec dodaj dwie łyżki zimnej wody. Ciasto ponownie wymieszaj, następnie przelej do formy, powierzchnię wyrównaj.
4
Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Biszkopt piecz przez około 35 minut. Upieczony studź w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Wystudzony biszkopt wyjmij z formy i przetnij na dwa równej wysokości blaty ciasta.
5
Galaretki cytrynowe rozpuść w 500 ml gorącej wody. Rozpuszczone galaretki wystudź, następnie wstaw je na około 30 minut do lodówki - galaretki powinny lekko stężeć.
6
Do miski przełóż kwaśną śmietanę i zacznij ją miksować, żeby delikatnie się napowietrzyła, następnie cienkim strumieniem do śmietany wlewaj tężejącą galaretkę. Składniki zmiksuj do połączenia.
7
W osobnym naczyniu ubij słodką śmietankę na sztywną pianę. Ubitą śmietankę przełóż do zmiksowanej śmietany z galaretką. Składniki wymieszaj do połączenia.
8
Kolorowe galaretki pokrój w kostkę. 2/3 galaretek przełóż do miski z ubitą śmietanką i galaretką. Pozostałą część galaretek pozostaw do dekoracji.
9
Przygotuj poncz. W ciepłej wodzie rozpuść cukier, dodaj sok z cytryny. Gotowym ponczem nasącz dwa blaty ciasta.
10
Pierwszy blat ciasta przełóż do blaszki. Na wierzch wylej masę galaretkową. Powierzchnię wyrównaj. Masę przykryj drugim blatem nasączonego biszkoptu. Ciasto wstaw do lodówki.
11
Przygotuj bitą śmietanę na górę ciasta karnawałowego. Słodką śmietankę ubij z cukrem pudrem na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodaj do śmietanki dwa opakowania śmietan-fixu.
12
Ciasto karnawałowe wyjmij z lodówki. Na górze rozsmaruj bitą śmietanę, wyłóż kolorowe galaretki. Całość oprósz wiórkami kokosowymi. Ciasto ponownie wstaw do lodówki. Będzie gotowe do krojenia po upływie około 4 godzin.