Smaker

Ciasto kijowskie - legendarny smak, do którego chce się wracać

23.10.2022 Odsłon: 67428
5.0 (50 oceny)
Ciasto kijowskie - legendarny smak, do którego chce się wracać
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Pięknie się prezentuje i smakuje równie dobrze. Ciasto kijowskie bez wątpienia na stałe wpisze się w wasz kulinarny repertuar, a każdy kto go spróbuje, z pewnością poprosi cię o dwie rzeczy: dokładkę i przepis.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Ryż z jabłkiem
ewaeu
ewaeu
Desery

Ryż z jabłkiem

Desery Ryż z jabłkiem

Polecam.

Odsłon: 3601

30 min
8
Bardzo mocno śliwkowe ciasto weekendowe
ewaeu
ewaeu
Desery

Bardzo mocno śliwkowe ciasto weekendowe

Desery Bardzo mocno śliwkowe ciasto weekendowe

Polecam.

Odsłon: 581

30 min
7
Po prostu schabowy
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Po prostu schabowy

Dania główne Po prostu schabowy

Polecam. Soczysty z chrupiącą skórką.

Odsłon: 446

>60 min
3
Ciacho czekoladowe
AZgotuj
AZgotuj
Desery

Ciacho czekoladowe

Desery Ciacho czekoladowe

Mocno czekoladowe ciacho, wilgotne w środku. Piecze się go bardzo szybko.

Odsłon: 24

15 min
2
Pesto bazyliowo migdałowe
AZgotuj
AZgotuj
Dodatki

Pesto bazyliowo migdałowe

Dodatki Pesto bazyliowo migdałowe

To tańsza ale jakże smaczna alternatywa pesto z płatkami migdałowymi. Orzeszk...

Odsłon: 54

15 min
3
Makaron z cukinii z szynką
AZgotuj
AZgotuj
Sałatki

Makaron z cukinii z szynką

Sałatki Makaron z cukinii z szynką

Makaron z cukinii z szynką i orzeszkami piniowymi to lekki, szybki i bardzo p...

Odsłon: 71

15 min
0
Ciasta
Ciasto kijowskie - legendarny smak, do którego chce się wracać
Ciasto kijowskie - legendarny smak, do którego chce się wracać
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • Bezy:
  • 8 białek
  • 400 g cukru
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej i 1 łyżka kakao
  • Krem do przełożenia bez:
  • 380 g serka mascarpone
  • 300 g śmietany 36%
  • 200 g kajmaku z puszki
  • 100 g orzechów włoskich
  • Do dekoracji:
  • cukier puder
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj 3 tortownice o średnicy 23 cm. Każdą z nich wyłóż papierem do pieczenia.

2

Białka ubij na sztywną pianę, a następnie zacznij stopniowo dodawać do nich cukier. Gdy piana będzie błyszcząca dodaj do niej przesianą przez sitko mąkę ziemniaczaną z kakao oraz sok z cytryny. Całość dokładnie zmiksuj, a następnie podziel równo pomiędzy 3 tortownice.

3

Blaszki wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i piecz przez 90 minut (czasem pieczenie bez może zająć nieco więcej czasu - powinny być suche w dotyku, a w środku miękkie). Pozostaw je do wystygnięcia w piekarniku.

4

Przygotuj krem do przełożenia ciasta. W dużej misce utrzyj śmietankę, serek mascarpone oraz kajmak. Gdy powstanie gęsty i puszysty krem, dodaj do masy posiekane orzechy i całość delikatnie wymieszaj.

5

Złóż ciasto: na jeden z blatów bezowych wyłóż połowę kremu kajmakowego, na nim ułóż drugi blat i pozostały krem. Trzeci z blatów bezowych połam na mniejsze kawałki i udekoruj nimi wierzch ciasta. Całość oprósz cukrem pudrem.