Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto Kleks to lekki torcik z kremem z mascarpone na bazie czekoladowego biszkoptu. Swoją nazwę zawdzięcza temu, jak wygląda w przekroju. Połamany biszkopt tworzy apetyczne kleksy czekoladowe zanurzone w gęstym kremie.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Tortownica 22 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
14
Dania główne
Karczek w sosie pomidorowym z oliwkami
Mój mąż nie cierpi chrzanu, ale karczek i owszem, uwielbia. Kiedy więc reszta...
Odsłon: 1712
58
4
Ciasta
Angielska dama
Angielska dama to ciekawa wariancja na temat popularnego miodownika. Łączy w...
Odsłon: 2382
6
Desery
Sernik bez pieczenia z borówką amerykańską i niebieską galaretką.
Ten sernik bez pieczenia to tak zwany sernik na zimno. Przepis prosty i łatwy...
Odsłon: 2419
3
Ostatnio komentowane przepisy
14
Dania główne
Karczek w sosie pomidorowym z oliwkami
Mój mąż nie cierpi chrzanu, ale karczek i owszem, uwielbia. Kiedy więc reszta...
Odsłon: 1712
58
4
Ciasta
Angielska dama
Angielska dama to ciekawa wariancja na temat popularnego miodownika. Łączy w...
Odsłon: 2382
6
Desery
Sernik bez pieczenia z borówką amerykańską i niebieską galaretką.
Ten sernik bez pieczenia to tak zwany sernik na zimno. Przepis prosty i łatwy...
Odsłon: 2419
3
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Kleks
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
Składniki na ciasto:
- 4 jajka
- 150 g cukru
- 140 g mąki pszennej
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
- 2 łyżki kakao
Składniki na krem:
- 500 ml śmietany kremówki (36%)
- 250 g serka mascarpone
- 2 łyżki cukru pudru
Składniki na poncz:
- 60 g gorzkiej czekolady
- 60 g białej czekolady
- 80 ml wody
- 40 ml rumu
Składniki na dekorację:
- 200 g wiśni
- 40 g gorzkiej czekolady
- 40 g białej czekolady
- 2 łyżki śmietany kremówki (30%)
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto biszkoptowe. Ubij całe jajka z cukrem na gęstą, puszystą masę.
2
Partiami przesiej do masy jajecznej mąkę pszenną, skrobię ziemniaczaną i kakao. Delikatnie wymieszaj ciasto łopatką.
3
Natłuść i oprósz mąką tortownicę o średnicy 22 cm. Przelej do niej ciasto. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 30-40 minut (do suchego patyczka).
4
Upieczone ciasto upuść (w tortownicy) na podłogę z wysokości 30 cm. Przełóż do wystudzenia na kratkę.
5
Przygotuj poncz. Roztop w rondelku obie czekolady. Wymieszaj z wodą. Gdy poncz przestygnie, wmieszaj do niego rum.
6
Przygotuj krem. Ubij mocno schłodzoną śmietanę kremówkę z serkiem mascarpone (również schłodzonym) i cukrem pudrem.
7
Przekrój ciasto na 2 blaty. Oba nasącz ponczem. Górny blat połam na kawałki.
8
Wmieszaj kawałki ciasta do kremu. Przełóż masę na cały blat ciasta.
9
Powtykaj w masę wydrylowane wiśnie. Latem możesz użyć świeżych owoców. Poza sezonem wykorzystaj wiśnie mrożone lub z zalewy – zanim ich użyjesz, dobrze je osusz.
10
Roztop w osobnych rondelkach białą i gorzką czekoladę, do każdej dodając łyżkę śmietany kremówki. Wymieszaj obie czekolady (każdą z osobna) ze śmietaną na jednolity sos. Po kolei przełóż do szprycy z cienką końcówką i udekoruj ciasto, rysując esy-floresy.
11
Wstaw ciasto na 2-3 godziny do lodówki.