Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto Marzanna to kwintesencja wiosny na talerzu. Jest lekkie, delikatne i cudownie orzeźwiające. Kakaowy biszkopt świetnie kontrastuje z cytrusową galaretką, a całość przykrywa puszysta, śnieżnobiała warstwa kremu śmietanowego. To ciasto smakuje świeżo, lekko i idealnie wpisuje się w klimat Wielkanocy oraz pierwszych dni wiosny. Jest efektowne, a jednocześnie bardzo proste do przygotowania.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Blaszka o wymiarach 25x35 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Jogurtowy deser z mango i Pepitkami
Prosty, szybki i smaczny deser. Połączenie miąższu mango z jogurtem greckim t...
Odsłon: 266
3
7
Przepis dnia
1707
14
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Jogurtowy deser z mango i Pepitkami
Prosty, szybki i smaczny deser. Połączenie miąższu mango z jogurtem greckim t...
Odsłon: 266
3
7
Przepis dnia
1707
14
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Marzanna
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Biszkopt kakaowy:
- 5 jaj
- 3/4 szklanki cukru
- szklanka mąki pszennej
- 2 łyżki kakao
- łyżeczka proszku do pieczenia
- łyżka oleju
Warstwa owocowa z galaretką:
- 2 galaretki cytrynowe
- puszka brzoskwiń
Warstwa śmietankowa:
- 400 ml śmietanki 30–36%
- 250 g mascarpone
- 3 łyżki cukru pudru
- łyżka żelatyny
- kilka kropel aromatu cytrynowego lub soku z cytryny
- skórka otarta z cytryny
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj biszkopt. Białka oddziel od żółtek. Ubij białka na sztywno, stopniowo dodawaj cukier. Zmniejsz obroty miksera, do ubitej piany z białek dodawaj po jednym żółtku.
2
Do osobnej miski przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Suche składniki dodaj do ciasta na biszkopt. Całość delikatnie wymieszaj do połączenia składników. Na koniec do ciasta dodaj olej. Ponownie wymieszaj składniki.
3
Blaszkę o wymiarach 25x35 cm wyściel papierem do pieczenia. Ciasto przelej do formy. Biszkopt na ciasto Marzanna piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni (grzałka góra-dół) przez około 25 minut.
4
Upieczony biszkopt wystudź, wyjmij z formy, następnie podziel na dwa równej wysokości blaty ciasta.
5
Galaretki rozpuść w 600 ml wrzącej wody. Następnie odstaw galaretkę w chłodne miejsce do wystudzenia i lekkiego stężenia.
6
Brzoskwinie odcedź z syropu i pokrój w drobną kostkę. Owoce dodaj do tężejącej galaretki.
7
Blaszkę ponownie wyściel papierem do pieczenia. Na spód wyłóż pierwszy blat kakaowego biszkoptu. Na wierzch wylej tężejącą galaretkę. Powierzchnię wyrównaj. Przykryj galaretkę drugim blatem ciasta.
8
Tak przygotowaną bazę pod ciasto Marzanna wstaw do lodówki na około godzinę, żeby galaretka stężała.
9
Przygotuj warstwę śmietankową. Żelatynę zalej ciepłą wodą i mieszaj do rozpuszczenia, następnie odstaw do napęcznienia.
10
Schodzoną śmietankę przelej do wysokiego naczynia, dodaj cukier puder, serek mascarpone i kilka kropel aromatu cytrynowego. Składniki ubij na sztywny krem. Na koniec dodaj napęczniałą żelatynę. Składniki zmiksuj do połączenia.
11
Wyjmij ciasto kakaowe z galaretką z lodówki. Krem śmietankowy rozsmaruj na górze ciasta Marzanna. Górę wypieku udekoruj skórką otartą z cytryny.
12
Gotowe ciasto Marzanna wstaw na minimum 4 godziny do lodówki (najlepiej na całą noc). Po tym czasie deser jest gotowy do krojenia.