Smaker

Ciasto na walentynki

12.02.2025 Odsłon: 5843
5.0 (17 oceny)
60 min
15 min
1-2 os.
smaker
smaker

Szybkie do przygotowania (choć nieco trzeba odczekać), puszyste i kremowe, a przede wszystkim pyszne ciasto na walentynki, które rozpieszcza podniebienia. Różne smaki i tekstury zachwycają, od biszkoptowego spodu, po kakaowy i malinowy mus, połączone z galaretką i kokosem. Deser prezentuje się bardzo elegancko, a kolory idealnie wpasowują się w tę wyjątkową okazję.

Potrzebne przybory kuchenne

2 x miska, rondel/garnek, misker, łyżka, forma kwadratowa lub tortownica

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 54

>60 min
4
wałek
wałek
Dania główne

Czebureki -smażone pierogi z mięsem

Dania główne Czebureki -smażone pierogi z mięsem

Czebureki-chrupiące i rumiane pierogi z soczystym mięsnym farszem. Danie z k...

Odsłon: 178

60 min
4
KORAL
KORAL
Przekąski

Pikantne ciasto pomidorowe

Przekąski Pikantne ciasto pomidorowe

Szybkie, proste i lekkie wytrawne ciasto.

Odsłon: 251

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Zupy

Domowy kapuśniak

Zupy Domowy kapuśniak

Polecam. Pożywna, dobra zupa.

Odsłon: 283

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 186

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pieczony kurczak faszerowany

Dania główne Pieczony kurczak faszerowany

Polecam. Bardzo dobre nadzienie z wątróbki.

Odsłon: 517

60 min
4
Ciasta
Ciasto na walentynki
Autor:
smaker
do 60 min
1-2 osoby

Składniki

Ciasto na walentynki
  • 200 g biszkoptów podłużnych lub okrągłych
  • 100 ml syropu malinowego lub likieru malinowego
mus czekoladowy
  • 200 ml śmietanki 30% lub 36%
  • 15 g cukru pudru
  • 200 g czekolady mlecznej
  • 100 g mascarpone
  • 15 ml amaretto (opcjonalnie)
  • 2 g żelatyny (2 łyżeczki)
  • 90 ml wody (2 łyżki)
mus malinowy
  • śmietanka 30% lub 36% 200 ml
  • maliny 150 g
  • galaretka malinowa z cukrem 72g + woda wg wskazań na opakowaniu
malinowa galaretka z cukrem
  • galaretka malinowa 72g z cukrem + woda wg wskazań na opakowaniu
dodatki
  • 100 g wiórków kokosowych
Sposób przygotowania:
1

Na dnie blaszki 24 cm x 24 cm ułóż biszkopty umoczone w syropie malinowym rozwodnionym z 50 ml wodą. Biszkopty zanurz dość szybko, aby nie były zbyt "mokre". Jeśli nie masz syropu malinowego, to podgrzej garść malin z łyżką cukru, a następnie przetrzyj przez sitko. W ten sposób uzyskasz syrop.

2

Przygotuj mus czekoladowy. Żelatynę zalej wodą (według wskazówek na opakowaniu) i odstaw do napęcznienia.

3

Czekoladę pokrusz na drobniejsze kawałki. Rozpuść ją w rondelku w kąpieli wodnej.

4

W misce ubij śmietankę oraz serek mascarpone z dodatkiem łyżki cukru pudru. Śmietanka i serek powinny być ubite na sztywno. Dodawaj partiami czekoladę do masy śmietanowo-serowej i energicznie wymieszaj.

5

Przygotowaną żelatynę podgrzej delikatnie w garnku, ale nie doprowadzaj do wrzenia.

6

Lekko podgrzaną żelatynę dodaj do masy śmietanowej z czekoladą. Za pomocą drewnianej łyżki wymieszaj składniki do gładkiej masy. Wstaw miskę do lodówki na 15-20 minut.

7

Po 20 minutach ułóż mus czekoladowy na biszkoptach, lekko ugniatając, aby dobrze wypełnił przerwy między biszkoptami. Następnie wierzch musu formuj na gładko za pomocą drewnianej łyżki lub zwykłej łyżki. Na tej warstwie poukładaj namoczone biszkopty blisko siebie, które będą stanowiły kolejną warstwę.

8

Przygotuj mus malinowy. Rozpuść galaretkę malinową (galaretka z cukrem) według instrukcji na opakowaniu i odstaw do stężenia (nie do stwardnienia, aby nieco spęczniała). Śmietankę ubij na sztywno mikserem, a następnie dodaj przygotowaną żelatynę. Możesz opcjonalnie dodać rozdrobnione maliny, ale wtedy kolor drugiej warstwy wyjdzie ciemniejszy. Tak przygotowany mus rozlej na biszkoptach-druga warstwa.

9

Przygotuj galaretkę na wierzch warstwy malinowej. Rozpuść galaretkę według przepisu na opakowaniu i poczekaj, aż stężeje. Następnie mus malinowy przykryj kilkoma kawałkami malin, a następnie zalej tężejącą galaretką. Posyp galaretkę wiórkami kokosowymi i dodaj maliny. Włóż do lodówki na minimum 15-20 minut.