Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pijaczek to ciekawa propozycja dla miłośników sernika. Oczywiście nie mogło zabraknąć dość sporej ilości likieru. Całość jest zwieńczona bardzo słodkim sosem karmelowym.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 459
5
18
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 459
5
18
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Pijaczek
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Warstwa czekoladowa:
- 140 g masła
- 200 g cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 jajka
- 100 g mąki pszennej
- 40 g kakao
- 50 ml likieru czekoladowego
- ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczki soli
Warstwa serowa:
- 700 g serka sernikowego
- 200 g cukru
- 3 łyżki mąki pszennej
- 170 g kwaśnej śmietany 18%
- 120 ml likieru Bailey’s Irish Cream
- ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 3 duże jajka
Polewa:
- 200 g cukru pudru
- 70 g masła
- 125 ml śmietanki 36%
- 1 łyżeczka soli
Dodatkowo:
- tarte orzechy do posypania
- płatki czekoladowe do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj warstwę czekoladową. W misce połącz masło, cukier i ekstrakt waniliowy. Dodaj jajka i mieszaj do całkowitego połączenia. Na koniec wlej likier. W osobnej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. Przenieś suche składniki do mokrych i mieszaj do całkowitego połączenia. Blachę do pieczenia o wymiarach 20x30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przenieś do niej ciasto i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. Celsjusza. Piecz przez 20-25 minut, a następnie wyjmij.
2
Przygotuj warstwę serową. W dużej misce utrzyj serek, cukier i mąkę na niskich obrotach, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodaj śmietanę i kontynuuj miksowanie, a następnie wlej likier i ekstrakt waniliowy. Wbijaj po jednym jajku, powoli mieszając po każdym z nich. Masę serową wylej na podpieczoną warstwę czekoladową, a temperaturę piekarnika obniż do 150 st. Celsjusza. Ciasto wstaw do pieczenia na kolejne 75 minut. Wyłącz piekarnik, ale pozostaw drzwiczki zamknięte na 30 minut. Po tym czasie uchyl drzwiczki i pozostaw ciasto na kolejne 30 minut. Następnie pijaczka wyjmij i wstaw do lodówki na 5-6 godzin lub na całą noc.
3
Przygotuj polewę karmelową. W średnim rondlu ze stali nierdzewnej rozgrzej cukier na średnim ogniu aż zacznie się topić i nabierze brązowego koloru. Wyłącz ogień i dodaj masło. Mieszaj aż do rozpuszczenia. Cały czas mieszając, wlewaj śmietanę. Polewa powinna mieć gładką konsystencję. Polej nią wierzch ciasta. Pijaczka udekoruj płatkami czekoladowymi i tartymi orzechami. Ciasto wstaw do lodówki do całkowitego zastygnięcia polewy.