Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
To ciasto pamiętam jeszcze z dzieciństwa. Kruche, nie za słodkie, lekko kwaskowe. Idealne do popołudniowej kawy lub herbaty. Uwielbiam je szczególnie jesienią
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
REKLAMA
Ciasta
Ciasto pleśniak
Ola1984
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Ciasto:
- Mąka tortowa 450 g
- Cukier 1/2 szklanki
- Cukier wanilinowy 2 łyżeczki
- Proszek do pieczenia 2 łyżeczki
- masło zimne 200 g
- żółtka 4 szt.
- woda lodowata 2 łyżki
- sól 1 szczypta
- Piana z białek:
- białko jaja kurzego 4 szt.
- Cukier 3/4 szklanki
- sól 1 szczypta
- Dodatkowo:
- dżem z czarnej porzeczki 1 słoik
- Kakao 2 łyżki
Sposób przygotowania:
1
Mąkę przesiać. Dodać szczyptę soli oraz pozostałe składniki ciasta. Zagnieść ciasto ręcznie lub w robocie i podzielić na 3 części. Do jednej porcji ciasta dodać 2 łyżki gorzkiego kakao i zagnieść. Wszystkie 3 porcje ciasta zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 30 minut. Formę (31x21cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Jedną porcję jasnego ciasta, zetrzeć na tarce na dużych oczkach na dno formy. Lekko wylepić ciastem spód.
2
Ciasto posmarować dżemem.
3
Na dżem zetrzeć ciemne ciasto.
4
Białka ubić ze szczyptą soli i cukrem na sztywno. Rozsmarować na ciemnym cieście.
5
Na wierzch ciasta zetrzeć ostatnią, jasną porcje ciasta. Ciasto piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok. 45-50 min. do zarumienienia wierzchu. Przed rozkrojeniem całkowicie wystudzić.