Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto Ramona o smaku kawowo-malinowym to efektowny i – wbrew pozorom – niezbyt słodki deser. Połączenie kontrastujących ze sobą smaków czekolady kawy i malin jest bardzo orzeźwiające!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
3
3
1
2
48
Ostatnio komentowane przepisy
3
3
1
2
48
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Ramona
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto
- 150 g gorzkiej czekolady
- 150 g masła
- 150 g cukru trzcinowego
- 3 jajka
- 100 g mąki
Czekoladowa pianka
- 1 filiżanka espresso
- 250 g mascarpone
- 250 g śmietany kremówki (36%)
- cukier puder (do smaku)
- 15 g żelatyny
- 500 g malin (mogą być mrożone)
- cukier (do smaku)
- sok z limonki (do smaku)
- 30 g żelatyny
Sposób przygotowania:
1
Rozpuść czekoladę deserową i masło w kąpieli wodnej. W osobnym naczyniu utrzyj jajka z cukrem. Połącz uzyskaną masę z mąką, a następnie z przestudzoną czekoladą z masłem. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj łyżką i przelej do natłuszczonej, oprószonej mąką formy o wymiarach około 24x24 cm. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C i piecz przez około 20-25 minut. Ciasto powinno po upieczeniu pozostać lekko wilgotne. Odstaw do przestudzenia.
2
Rozpuść żelatynę w niewielkiej ilości gorącej wody. Zaparz espresso. Jeśli nie dysponujesz ekspresem do kawy, przygotuj około 25 ml mocnego naparu w inny sposób. Przestudź. Ubij śmietanę z dodatkiem cukru pudru. Połącz 3 łyżki z przestudzoną żelatyną, a następnie – z resztą śmietany. Uzyskaną masę wymieszaj z serkiem mascarpone i wyłóż na ciasto czekoladowe. Wyrównaj i wstaw do lodówki.
3
Przygotuj mus malinowy (odłóż kilka malin do dekoracji). Jeśli korzystasz ze świeżych, zblenduj je – niezbyt dokładnie, tak by pozostały kawałki całych owoców. Jeśli używasz malin mrożonych – podgrzej je w rondelki i rozgnieć widelcem. Dopraw maliny do smaku cukrem lub/i sokiem z limonki. Żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości gorącej wody. Wymieszaj z kilkoma łyżkami musu z malin, a następnie – z resztą. Przelej przestudzoną galaretkę na ciasto i odstaw je z powrotem do lodówki na kilka godzin.