Smaker

Ciasto Śnieżne Zaspy

20.12.2023 Odsłon: 94350
5.0 (138 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Śnieżne zaspy to pyszne i kruche ciasto francuskie przełożone jedwabistym kremem na bazie żółtek i zwieńczone bitą śmietaną. Gdy zimowa aura za oknami w większości miejsc w Polsce jest już tylko wspomnieniem, to proste ciasto z pewnością pozwoli wam poczuć świąteczną atmosferę.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 117967

60 min
137
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 5987

30 min
8
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 8363

15 min
13
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 3106

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 2073

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1524

60 min
8
Ciasta
Ciasto Śnieżne Zaspy
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Blaty ciasta:
  • 2 arkusze ciasta francuskiego
  • 50 g cukru
Krem:
  • 500 ml mleka
  • 50 g masła
  • 3 żółtka jajek
  • 100 g cukru
  • 40 g skrobi kukurydzianej
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Wierzch:
  • 250 g śmietanki 36%
  • 50 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka cynamonu
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj krem. W garnuszku podgrzej 400 ml mleka z połową cukru i ekstraktem waniliowym. Mieszaj do rozpuszczenia cukru. W osobnej misce utrzyj żółtka z cukrem do uzyskania gładkiej i puszystej masy. Dodaj pozostałe 100 ml mleka i skrobię. Dobrze wymieszaj. Bardzo ciepłe mleko wlewaj powoli do żółtek, cały czas mieszając. Przelej mieszaninę z powrotem do garnka i postaw go na średnim ogniu. Mieszaj trzepaczką do zgęstnienia. Zdejmij garnek z ognia i dodaj masło. Mieszaj do rozpuszczenia tłuszczu. Przenieś masę do miski, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 2-3 godziny.

2

Przygotuj blaty ciasta. Ciasto rozłóż na powierzchni roboczej. Przełóż je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Posyp je połową cukru i dociśnij całość wałkiem. Arkusze odwróć na drugą stronę i powtórz czynność. Przykryj ciasto papierem do pieczenia i połóż na nim dowolną formę do pieczenia, która zapobiegnie rośnięciu. Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 190 st. Celsjusza na 25-30 minut. Wyjmij i pozostaw do ostygnięcia.

3

Przygotuj krem na wierzch. Śmietankę ubij na wysokich obrotach na sztywno. Pod koniec dodaj cukier i ekstrakt waniliowy.

4

Złóż ciasto. Upieczone ciasto podziel na 3 prostokątne blaty. Pozostałości ciasta pokrusz i wsyp do kremu śmietanowego na wierzch. Na pierwszym blacie rozsmaruj połowę kremu z żółtkami. Przykryj drugim blatem i ponownie rozsmaruj pozostałym kremem. Połóż trzeci blat. Lekko dociśnij. Na wierzchu rozsmaruj krem śmietanowy. Ciasto Śnieżne zaspy wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny. Podawaj na zimno.