Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto szpinakowe z brzoskwiniami
03.04.2025
Odsłon:
9281
Przepis dnia: 10-04-2025
Bardzo efektowne i bardzo proste do upieczenia ciasto szpinakowe z kremem śmietanowo-serowym i brzoskwiniami. Idealne na wielkanocny stół.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (20)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Słodkie wareniki z twarogiem
Delikatne, miękkie wareniki z twarogiem to klasyczne danie na słodko, które ś...
Odsłon: 145
1
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5570
14
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 14156
13
14
5
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Słodkie wareniki z twarogiem
Delikatne, miękkie wareniki z twarogiem to klasyczne danie na słodko, które ś...
Odsłon: 145
1
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5570
14
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 14156
13
14
5
REKLAMA
Ciasta
Ciasto szpinakowe z brzoskwiniami
wałek
do 60 min
> 6 osób
Składniki
ciasto:
- 200 g szpinaku świeżego lub 400 g mrożonego
- 150 ml oleju bezzapachowego ( rzepakowy lub słonecznikowy)
- skórka i sok z jednej cytryny
- 4 jajka średniej wielkości
- 180 g cukru
- 8 g cukru waniliowego
- szczypta soli
- 300 g mąki
- 8 g proszku do pieczenia
krem:
- 300 ml kremówki 30%
- 500 g serka mascarpone
- 1 śmietan-fix
- 3 łyżki cukru pudru
- 6 połówek brzoskwiń z syropu
Sposób przygotowania:
1
Pieczemy ciasto szpinakowe.
2
Szpinak siekamy niezbyt drobno nożem, razem z olejem oraz skórką z cytryny blendujemy dobrze na jednolitą masę (jeśli używamy szpinak mrożony, należy go uprzednio rozmrozić i dobrze odsączyć z płynu). Tak przygotowaną masę odkładamy na bok.
3
Przystępujemy do ubicia jaj. Całe jaja wybijamy do misy , dodajemy szczyptę soli, cukier waniliowy i zaczynamy ubijać mikserem. W trakcie ubijania masy jajecznej dodajemy partiami cukier. Ubijamy całość ok 3 min, nie dłużej. Uzyskamy jasną masę jajeczną, do której wlewamy rozdrobniony szpinak oraz sok z cytryny. Krótko mieszamy do połączenia składników. Do zielonej masy przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i również krótko miksujemy ( tylko do połączenia składników). Przelewamy ciasto do formy o średnicy 24 cm, wyłożonej na dnie papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 °C ok. 40 min (do suchego patyczka).
4
Kiedy tylko ciasto przestygnie, wyjmujemy je z formy i dajemy mu ostygnąć do temperatury pokojowej. Następnie odkrawamy wierzch, a równy blat zawijamy w folię i odkładamy do lodówki na 2 godziny. Odkrojony wierzch pozbawiamy brązowej skórki i zielony miąższ kruszymy rękami do miseczki. Odkładamy również do lodówki.
5
Ubijamy krem.
6
Do misy miksera wlewamy mocno schłodzoną śmietankę, wsypujemy śmietan-fix i cukier puder z cukrem waniliowym. Ubijamy wszystko do momentu, aż śmietanka lekko zgęstnieje. Na tym etapie dodajemy ser mascarpone i ubijamy jeszcze całą masę 2-3 min, do takiej konsystencji, aby krem trzymał formę. Do gotowego kremu dodajemy pokrojone w kostkę brzoskwinie. Mieszamy całość delikatnie.
7
Składamy ciasto.
8
Spód ciasta przekładamy z powrotem do foremki, zapinamy obręcz. Możemy wyłożyć rant formy folią, jeśli mamy. Nakładamy krem, wyrównujemy wierzch i posypujemy górę ciasta odłożonymi okruchami. Przyozdabiamy cukierkami w kształcie jajeczek. Przykrywamy ciasto folią i odstawiamy do lodówki na 3-4 godziny.
9
Ciasto szpinakowe z brzoskwiniami gotowe!
10
Nasze rady:
11
Śmietanka i ser mascarpone muszą być mocno schłodzone, aby krem nam się dobrze ubił.
12
Proponujemy użyć szpinak świeży. Daje on nam gwarancję, że ciasto będzie miało żywy, soczysty kolor.
13
Szpinak mrożony należy bardzo dokładnie osączyć z wody.
14
Zamiast cytryny możemy użyć limonkę w takich samych proporcjach. Ciasto będzie miało bardzo ciekawy, orzeźwiający smak.