Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
ciasto Szyszkowy Król to mięciutkie i pyszne ciasto na kakaowym biszkopcie, przełożonym kremem śmietankowo serowym, ciemnymi herbatnikami i masą kajmakową wymieszaną z ryżem preparowanym.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (5)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1046
15
Desery
Kostka kokosowa
Kotka kokosowa to jedne z tych ciasto które pojawią się u mnie na stole świąt...
Odsłon: 1340
5
12
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1046
15
Desery
Kostka kokosowa
Kotka kokosowa to jedne z tych ciasto które pojawią się u mnie na stole świąt...
Odsłon: 1340
5
12
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Szyszkowy Król
RITAcreative-
> 60 min
5-6 osób
Składniki
Biszkopt:
- jajka (4 szt)
- mąka pszenna (3 łyżki)
- cukier (pół szklanki)
- kakao gorzkie (2 łyżki)
- proszek do pieczenia (pół łyżeczki)
Poncz:
- woda gorąca (1/3 szkl = 80 ml)
- kawa rozpuszczalna (1 łyżeczka)
Krem śmietankowo serowy:
- serek mascarpone (250 g)
- śmietanka kremówka 30% (660 ml)
- cukier puder (4 łyżki)
- cukier waniliowy (1 op = 8 g)
- woda gorąca (1/4 szkl)
- żelatyna (3 łyżeczki)
Góra ciasta:
- ryż preparowany (2 szkl)
- masa kajmakowa (550 g)
Dodatkowo:
- herbatniki ciemne (22 szt)
- dżem truskawkowy lub inny kwaskowaty (280 g)
Sposób przygotowania:
1
Biszkopt. Białka ubijamy ze szczyptą soli na najwyższych obrotach miksera. Gdy powstanie piana wsypujemy stopniowo cukier. Jak cukier się rozpuści zmniejszamy obroty miksera do najniższych i dodajemy żółtka, jedno po jednym. Miksujemy krótko do połączenia składników. Wsypujemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Mieszamy delikatnie szpatułką. Przelewamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w funkcji góra dół na środkowej półce w 180℃ przez około 25-30 min. do suchego patyczka. Upieczony biszkopt od razu wyciągamy z piekarnika i gdy lekko ostygnie przekładamy na kratkę i pozostawiamy do wystudzenia. Gdy biszkopt się wystudzi wsadzamy go z powrotem do foremki (bez papieru do pieczenia).
2
Poncz. W gorącej wodzie rozpuszczamy kawę , mieszamy i pozostawiamy do wystudzenia. Zimnym ponczem nasączamy biszkopt. Na nasączony ponczem biszkopt wykładamy dżem truskawkowy i równomiernie rozsmarowujemy.
3
Krem śmietankowo serowy. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, dobrze mieszamy i odstawiamy aby wystygła. Do misy miksera wlewamy dobrze schłodzoną śmietankę kremówkę, dodajemy cukier puder, serek mascarpone, cukier waniliowy i wszystko razem miksujemy na średnich obrotach miksera do uzyskania gęstego kremu (proszę uważać, aby zbyt długo nie miksować, bo krem może się zważyć). Na koniec wlewamy ostudzona żelatynę. Zanim ją jednak wlejemy, trzeba ja zahartować dodając do niej 2-3 łyżki ubitej śmietany. Gdy wlejemy żelatynę miksujemy jeszcze krótko na najniższych obrotach miksera do połączenia składników. Krem wykładamy na dżem truskawkowy. Wyrównujemy i wygładzamy. Na górę kremu kładziemy herbatniki.
4
Góra ciasta. Do dużej misy wsypujemy ryż preparowany. Masę kajmakową podgrzewamy w kąpieli wodnej, albo w mikrofalówce, żeby stała się bardziej płynna. Gdy masa kajmakowa zrobi się rzadsza mieszamy ją widelcem lub trzepaczką, aby nie było grudek. Przekładamy do ryżu preparowanego i mieszamy. Wykładamy na herbatnikach i delikatnie rozprowadzamy wygładzając. Wstawiamy ciasto do lodówki najlepiej na całą noc.