Smaker
Przedwiosenna odnowa - najlepsze przepisy

Ciasto z ananasem i kremem jogurtowo-kajmakowym

12.04.2021 Odsłon: 3464
5.0 (2 oceny)
>60 min
>6 os.
babcitereskiciasta
babcitereskiciasta

Ciasto biszkoptowe z masą budyniową i ananasem. Ciasto też z kremem jogurtowo-kajmakowym. Ciasto z polewą czekoladową i kruszonką biszkoptową, wyszło bardzo dobre.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Ciasta

Sernik gotowany Leśny Mech

Ciasta Sernik gotowany Leśny Mech

Sernik gotowany o malinowym smaku, na szpinakowym biszkopcie to nasza propozy...

Odsłon: 13005

60 min
27
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 1311

30 min
32
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Schab na kanapki

Wędliny Schab na kanapki

Domowa wędlina najlepsza.

Odsłon: 36669

15 min
93
smaker
smaker
Dania główne

Sos boloński

Dania główne Sos boloński

Sos boloński to klasyk włoskiej kuchni, więc – jak to z klasykami bywa – w ka...

Odsłon: 3844

30 min
5
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Przekąski

Te zapiekanki z pieczarkami to prawdziwy sztos, musisz ich spróbować!

Przekąski Te zapiekanki z pieczarkami to prawdziwy sztos, musisz ich spróbować!

Zapiekanki z pieczarkami to prosty, a zarazem pyszny sposób na szybki posiłek...

Odsłon: 570

30 min
3
smaker
smaker
Dania główne

Pizza neapolitańska

Dania główne Pizza neapolitańska

Pizza neapolitańska to chrupiące ciasto z niewielką ilością aromatycznych dod...

Odsłon: 2998

>60 min
9
Ciasta
Ciasto z ananasem i kremem jogurtowo-kajmakowym
Autor:
babcitereskiciasta
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • BISZKOPT :2x :
  • -5 jajek -120 g. cukru -70 g. mąki tortowej -70 g. mąki ziemniaczanej
  • -1 łyżeczka proszku do pieczenia -1 łyżka kakao -2 łyżki oleju
  • KREM BUDYNIOWY: -1 i 1/2 puszki ananasa
  • -2 budynie białe -1 galaretka przeźroczysta -100 g. masła
  • KREM JOGURTOWO-KAJMAKOWY:
  • -350 ml. śmietanki 30 % -800 g. jogurtu greckiego
  • -1 kg. serka mascarpone -50 g. cukru pudru
  • -510 g. masy Kajmakowej -40 g. żelatyny -ok. 150 ml. wody
  • POLEWA CZEKOLADOWA:
  • -100 g. gorzkiej czekolady -150 g. mlecznej czekolady -250 ml. śmietanki 30 %
  • ESY-FLORESY: -50 g. białej czekolady -trochę śmietanki 30 %
Sposób przygotowania:
1

biszkopt-Ubić białka ze szczyptą soli i cukrem, dodawanym porcjami. Dodać po żółtku i ubić. Do ubitych jajek przesiewać mąkę z proszkiem do pieczenia i z kakao jednocześnie mieszać łopatką. Na koniec wmieszać olej ale nie długo, żeby nie opadło. Przelać do blaszki 30x40 wyścielanej papierem do pieczenia. Piec ok.25 min. w 175*. Wyjąć z piekarnika, obkroić boki, obrócić na ręcznik papierowy, zdjąć papier i odstawić do przestygnięcia. Drugi upiec taki sam. Z obu biszkoptów zdrapać widelcem skórkę, będzie potrzebna. Jeden biszkopt ułożyć w tej samem blaszce, lecz wyżej zabezpieczonej.

2

krem 1-Ananasa odsączyć i pokroić w małe cząstki. Sok z puszki uzupełnić wodą do 1 l. Budynie rozmieszać z 1 szklanką tej wody z sokiem a resztę zagotować i ugotować budyń. Odstawić i zaraz dodać suche galaretki, dobrze wymieszać do ich rozpuszczenia a potem dodać masło i też tam rozpuścić. Trochę przestudzić i ciepły budyń wylać równomiernie do blaszki na biszkopt.

3

Rozsypać ananasa i odstawić do przestygnięcia.

4

krem 2- Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do ciepłego. Schłodzoną śmietankę z jogurtem i serkiem, ubić do puszystego. Potem stopniowo dodawać miękkiego Kajmaku i ubić. Na koniec dolewać letnią żelatynę i krótko zmiksować. Wyłożyć do blaszki na ananasa i rozsmarować.

5

Przykryć drugim biszkoptem, dołem do góry. polewa- Czekolady rozpuścić w śmietance nad parą. Ostudzić do płynnego i posmarować górę ciasta.

6

Pozostawiony zdrapany biszkopt, rozkruszyć na jeszcze nie zastygłej polewie. Na esy roztopić czekoladę jak na polewę. Przelać do buteleczki z dziobkiem i polać kruszonkę w esy-floresy.